若使用普通鍋具，燉熟需要60分鐘；若使用高壓鍋，則只需45分鐘。燉鵝肉之前鵝肉要先焯水，再翻炒，而且燉鵝肉的過程中，不要打開鍋蓋。多次打開鍋蓋，不但會影響口感，而且還會延長燉鵝肉的時間。如果想要讓鵝肉更加的松軟，也可選擇多燉10分鐘。