貢柑是橘和橙的自然雜交品種，同時具備了橘和橙的優點，果肉口味極佳。貢柑果形靚麗，果色金黃，皮薄核少，肉脆化渣，高糖低酸，集橙類外形美和橘肉質細嫩、易剝皮的雙重優點。溫度是貢柑栽培的限制因素，關系到植株能否生存以及產量和品質。高溫地區果實的糖酸比例高，味較甜，汁液較多，果肉柔軟，果皮較薄，低溫地區則反之。