雪燕要煮30分鐘左右，煮至雪燕透明，香味撲鼻即可。若雪燕煮制的時(shí)間過短，雪燕未熟，在食用后不容易大量吸收雪燕當(dāng)中的營養(yǎng)物質(zhì)。若雪燕煮制太久，則會(huì)破壞雪燕中的營養(yǎng)成分，使其不容易為機(jī)體補(bǔ)充一些必需的營養(yǎng)。