1、料酒：少量的小蘇打、料酒、清水攪拌均勻，放入羊肉用手去攪拌，放置30分鐘后，腥味會少很多。2、白醋：把白醋和羊肉一起倒鍋中，大火煮10分鐘即可去除腥味。3、白蘿卜：在蘿卜身上扎幾個洞，再放入鍋里和羊肉一起煮，水燒開后將羊肉撈出，即可去除腥味。4、桔皮：往鍋里放幾個桔子皮，把羊肉放進去一起煮，即可去除腥味。5、香料：用紗布包加入好碾碎的丁香、砂仁、豆蔻等香料，和羊肉一同放入鍋中煮，火開即可去除腥味。