材料：洋藿、青椒、西紅柿、大蒜。做法：1、將洋藿、青椒、西紅柿用火燒通透。2、掌握好火候將其燒透卻不要燒糊，然后將洋藿的外皮和西紅柿的外皮剝掉。3、剝掉外皮后將洋藿切絲裝入盤中。4、將西紅柿、青椒、蒜切成碎末狀依次蓋在洋藿上。5、最后放入適量鹽、雞精、生抽、陳醋拌好即可。