1、禽類。禽類也通稱鳥類，按動物分類學劃歸為：動物界，脊索動物門，鳥綱。現今全世界為人所知的鳥類一共有9000多種，僅中國就記錄有1300多種，其中不乏中國特有鳥種。2、許多家禽本來是野生的飛禽，是人類為了經濟目的或其他目的而馴養的鳥類。家禽的飼養馴化，在中國已有7000余年歷史，已知最早開始馴化野生動物的原始居民是半坡原始居民。