<span class="answer">導讀</span>不管是肉丸子還是素丸子，吃起來都特別香！一口一個，感覺憂愁都能被吃掉！下面教大家10種丸子的做法，不管是逢年過節，還是平時，都能做給全家人吃！鮮味肉丸子食材....<p>不管是肉丸子還是素丸子，吃起來都特別香！</p><p>一口一個，感覺憂愁都能被吃掉！</p><p>下面教大家10種丸子的做法，不管是逢年過節，還是平時，都能做給全家人吃！</p><strong>鮮味肉丸子</strong><p><img alt="各種各樣的丸子怎么做好吃（10種丸子的做法有葷有素）(1)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p><strong>食材：</strong></p><p>豬肉餡 400克、雞蛋 1個、小蔥 2根、淀粉 1湯匙、食鹽 1茶匙、雞精 1/3茶匙、蠔油 1湯匙、白糖 1/2茶匙、水淀粉2湯匙。</p><p><strong>做法：</strong></p><p>1、雞蛋打散，豬肉餡中加入雞蛋液、蔥花、淀粉、清水、鹽和雞精，拌勻。</p><p>2、用筷子順一個方向攪打至肉餡有彈性(丸子好吃的關鍵，就在于攪拌的時候是否下足了功夫：頻率高、時間長、方向一致、力道充足)。</p><p>3、將肉餡放入手掌心握住成拳頭狀，然后從虎口里擠出肉丸子；裝盤，放入蒸鍋中蒸20分鐘。</p><p><strong>食材：</strong></p><p>豬肉餡200克，蓮藕1節，橄欖油2勺，鹽3克，姜1塊，蔥1根，耗油1勺，淀粉10克。</p><p><strong>做法：</strong></p><p>1、豬精瘦肉剁餡加生姜末10克、蔥末10克、鹽,加入適量清水攪打均勻、再加入橄欖油3克、精鹽調制入味；</p><p>2、白蓮藕去外皮、用擦子擦成絲剁碎；</p><p>3、將藕碎倒入肉餡中，與豬肉餡順一個方向攪拌上勁；</p><p>4、用手抓起40克左右拌好的蓮藕豬肉餡，左右摔打團成丸子，團好的丸子擺放在盤中；</p><p>5、鍋里加適量水燒開后，將做好的蓮藕丸子整盤放置于鍋屜上大火蒸15分鐘；</p><p>6、另起一鍋加入少量的清水或高湯燒開，調入鹽少許，蠔油少許調味；</p><p>7、最后倒入少許薄芡勾芡淋在丸子上即可。</p><strong><strong>豆腐丸子</strong></strong><p><img alt="各種各樣的丸子怎么做好吃（10種丸子的做法有葷有素）(2)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p><strong>食材：</strong></p><p>豆腐 700克；香菇30克；胡蘿卜1根；蔥20克，五香粉5克；香油4克；淀粉4勺子；生抽7克；鹽2克。</p><p><strong>做法：</strong></p><p>1.把豆腐蒸五分鐘，然后去掉水切碎。</p><p>2.香菇和小蔥及胡蘿卜也都剁碎，和碎豆腐混合在一起。</p><p>3.加入生粉，攪拌均勻，加入生抽，香油，加入五香粉，加2克鹽，再次攪拌均勻。</p><p>4.揉成圓團。</p><p><img alt="各種各樣的丸子怎么做好吃（10種丸子的做法有葷有素）(3)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>5.鍋里倒入油燒八成熱，豆腐丸子慢慢加入，炸至金黃即可出鍋！</p><strong>土豆丸子</strong><p><img alt="各種各樣的丸子怎么做好吃（10種丸子的做法有葷有素）(4)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p><strong>食材：</strong></p><p>土豆 500克、生粉 20克、黑胡椒 5克、食鹽 3克、蔥 少許、植物油 適量。</p><p><strong>做法：</strong></p><p>1、材料準備好，蔥切碎備用。</p><p>2、土豆去皮切塊，大火隔水蒸15至20分鐘，蒸好的土豆趁熱壓成泥。</p><p>3、放入生粉拌勻，再調入鹽和胡椒粉。</p><p>4、攪拌好的樣子，將拌好的土豆泥搓成一個個丸子大小，要有點耐心哦。</p><p>5、鍋里倒入足量油，燒至7、8層熟后放入土豆丸子，一邊炸一邊用筷子撥開，以免粘連，炸至變色即可撈出，撒上蔥花即可出鍋！</p><strong><strong>特色蔥香丸子</strong></strong><p><img alt="各種各樣的丸子怎么做好吃（10種丸子的做法有葷有素）(5)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p><strong>食材：</strong></p><p>蝦仁，大蔥白，味極鮮醬油 、鹽、雞汁、 胡椒粉 、淀粉、生粉、雞蛋黃。</p><p><strong>做法：</strong></p><p>1、將蝦仁去蝦線用毛巾吸水后拍碎砸成蝦泥加入調味料打拌均勻上勁后備用；</p><p>2、將大蔥白切碎用毛巾吸水后加入到打好的蝦蛟中拌均勻后備用；</p><p>3、將打好的餡料擠成大小均勻的丸子入鍋炸熟至金黃出鍋裝盤既可。</p><strong><strong>紅薯丸子</strong></strong><p><img alt="各種各樣的丸子怎么做好吃（10種丸子的做法有葷有素）(6)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p><b>食材：</b></p><p>紅薯、糯米粉（或面粉）、白糖。</p><p><strong>做法：</strong></p><p>1.紅薯洗凈，放籠屜蒸熟。</p><p>2.蒸熟的紅薯去皮后搗成泥。</p><p>3.加入適量糯米粉（或者面粉）和白糖攪勻。</p><p>4.擠成大小均稱的丸子，放溫油中小火炸至全部在油中浮起，呈金黃色即可。</p><strong>珍珠丸子</strong><p><img alt="各種各樣的丸子怎么做好吃（10種丸子的做法有葷有素）(7)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p><strong>食材：</strong></p><p>豬肉餡 200克、糯米 200克、豆渣 150克、雞蛋 1個、胡蘿卜 半根、蔥 適量、姜 適量、枸杞子 少許、白糖 3克、生抽 20毫升、食鹽 2克、料酒 20毫升。</p><p>1、長糯米提前泡發2小時左右。</p><p>2、肉餡中加入剁碎的蔥姜末，之后加入料酒，生抽，白糖，鹽調味。</p><p>3、加入切細的胡蘿卜丁和豆渣，攪拌均勻。</p><p>4、敲入一個雞蛋。</p><p>5、順著一個方向用力的攪拌至上勁。</p><p>6、手上戴著一次性手套，捏一起一小份肉泥，搓圓。</p><p>7、之后在泡發過的糯米中滾一圈，讓肉圓均勻的裹一層糯米。</p><p>8、擺入小蒸籠中，或者盤中都可以。</p><p>9、鍋中加入足量的水，將蒸籠放進去，大火燒開后，轉中小火蒸至20分鐘左右。</p><strong>蘿卜丸子</strong><p><img alt="各種各樣的丸子怎么做好吃（10種丸子的做法有葷有素）(8)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p><strong>食材：</strong></p><p>青蘿卜 400克、面粉 80克、蝦皮 1把、白胡椒 1/4茶匙、食鹽 1茶匙、植物油 250毫升、小蔥1把。</p><p>1、準備食材：青蘿卜、白胡椒、鹽、面粉、蝦皮和小蔥。</p><p>2、青蘿卜切細絲或是擦成細絲，放適量鹽，揉搓蘿卜絲，腌出蘿卜的水份。</p><p>3、將蝦皮和蔥切成末，將擠掉水份的蘿卜絲和蝦皮末蔥末混和放一起。</p><p>4、倒入少許白胡椒調味，倒入適量面粉。</p><p>5、面粉與蘿卜絲拌均勻，搓成丸子狀。</p><p>6、鍋內入油，待七分熱時下入丸子炸至金黃浮起即可。</p><strong><strong>四喜丸子</strong></strong><p><img alt="各種各樣的丸子怎么做好吃（10種丸子的做法有葷有素）(9)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p><strong>食材：</strong></p><p>豬肉、大蔥、姜、雞蛋、香油、老抽、食鹽、雞精、水淀粉、植物油、水。</p><p><strong>做法：</strong></p><p>1、五花肉剁餡，蔥、姜切大片提前分別泡在小碗水中，水淀粉少許，雞蛋清一個。</p><p>2、先往肉餡里放入少許香油，然后朝著一個方向攪拌。</p><p>3、往肉餡里放入醬油繼續攪拌勻均，然后分次加入蔥水，每次少加一點，全部攪拌勻均后，再放入分次姜水繼續。</p><p>4、加入少許的鹽，雞精，蛋精繼續進朝一個方向攪拌，緊接著倒入水淀粉，用力攪拌，到攪拌不動為止。</p><p>5、用手掌來回摔打幾次肉餡，然后再將肉餡做成一個個拳頭大小的丸子。</p><p>6、鍋內倒入油，油溫四層熱的時候就可以下入丸子，小火慢炸。</p><p>7、炸好的丸子撈到一個大碗中備用。</p><p>8、將泡水用的大塊姜、蔥披在丸子上。倒入少許醬油，然后加入適量的熱水，上火蒸一個小時左右即可。</p><p>9、將丸子擺到盤中，鍋中倒入一些蒸丸子的湯，燒開后勾芡，關火淋少許香油即可。</p><strong><strong>香菇素丸</strong></strong><p><img alt="各種各樣的丸子怎么做好吃（10種丸子的做法有葷有素）(10)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p><strong>食材：</strong></p><p>香菇、土豆、胡蘿卜、萵筍（或芹菜）、北豆腐、玉米、鹽。</p><p><strong>做法：</strong></p><p>1.土豆切片上鍋蒸熟弄成土豆泥備用。</p><p>2.香菇切大塊后放入切菜器切成細丁，胡蘿卜和萵筍也同樣切成細末。</p><p>3.所有的材料加適量鹽放在大容器里面，抓勻。</p><p>4.團成大小合適的丸子。</p><p>5.放入油鍋內炸至金黃即可。</p><p><strong>轉發收藏起來，過年可以吃上各種丸子啦！</strong></p><p>（部分圖文內容來源于網絡，版權歸原作者所有）</p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！