雞腿2個、雞蛋1個、普通面粉適量、開水適量、生菜2片、胡蘿卜半根。1、先將雞腿剔骨，放老抽，料酒，生姜，胡椒粉，五香粉，適量鹽抓勻。2、用塑料袋裝起來放冰箱冷藏備用。3、用開水和面，和好成面團后蓋保鮮膜靜置備用。一定要有二十分鐘以上，讓面粉和水充分融合。4、將雞蛋液煎成雞蛋餅備著。5、再用平底鍋，放少許油將雞腿肉小火慢煎，煎熟即止。6、20分鐘以后，將面團搟成薄片，平底鍋小火將餅烙至兩面金黃。7、然后依次放入蛋餅，胡蘿卜絲，生菜葉，雞腿肉就可卷起餅了。