<span class="answer">導讀</span>1、把買回的五花肉（就是那種瘦肉和肥肉曾層疊狀的）切成1厘米見方（厚度不管，只管長寬）；2、鍋里放油（多放點），熱后放入糖（白糖也可）一勺（可多放點），炒到....<p>1、把買回的五花肉（就是那種瘦肉和肥肉曾層疊狀的）切成1厘米見方（厚度不管，只管長寬）；</p><p>2、鍋里放油（多放點），熱后放入糖（白糖也可）一勺（可多放點），炒到糊為止（這時候鍋里應該在冒濃煙，別怕）。倒入切好的肉和調料（厚片的姜、成瓣（不要弄碎）的蒜頭、桂皮、干辣椒、八角、橙子皮（非陳皮）），大火爆炒三分鐘，這時肉變成了深紅色；</p><p>3、加入鹽適量、老抽一勺、醋1/5勺、糖半勺、料酒兩勺、雞精半勺、清湯（冷水也可）至淹沒肉3毫米，大火煮沸（開始冒香味了）；</p><p>4、倒入燉鍋小火熬1個半小時，此時湯應很少且呈粘稠狀（如果湯太多可大火收湯，但要站在旁邊看著），加入青椒（不是很肥的那種燈籠椒），可加點香菜，然后嘗一下咸淡，再燉3分鐘。</p><p>5、在口水滴到鍋里前把菜上桌，并在別人不知道的前提下偷偷地再吃一塊。第二種<strong>紅燒肉</strong>的做法：</p><p>紅燒肉可說是一家常菜，不同地方，不同人，做法肯定不一樣。俺出來乍到，獻上一道紅燒肉，給各位饕哥、饕姐解讒。</p><p><img alt="紅燒肉燉多長時間（紅燒肉正宗做法）(1)" src="/static/upload/image/20231217/fe41f569245448f38652baf005189348.jpg"/></p><p><img alt="紅燒肉燉多長時間（紅燒肉正宗做法）(2)" src="/static/upload/image/20231217/c9149f06eb324c6794b57483bdfb2803.jpg"/></p><p>小叟申明：內容和配圖源自網絡，經編排整理。版權歸原作者，侵權即刪。</p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！