<span class="answer">導讀</span>香菇又叫冬菇，是生長在木材上的真菌類，它含有的香菇精就會使香菇散發出來香氣，也因此而得名。香菇具有很高的營養價值，香氣沁人心脾，而且口感異常鮮美，被譽為“菇....<p> 香菇又叫冬菇，是生長在木材上的真菌類，它含有的香菇精就會使香菇散發出來香氣，也因此而得名。香菇具有很高的營養價值，香氣沁人心脾，而且口感異常鮮美，被譽為“菇中之王”、“蘑菇皇后”、“蔬菜之冠”等美稱，香菇肉丸是一道小孩子都是愛吃的菜，制作原料有香菇、瘦肉等，是一種特色小吃，色澤暗紅，肉厚質美，含高蛋白，低脂肪，將香菇與雞肉混合制成，醇香滑嫩，口感頗佳。</p><p><img alt="小孩吃的香菇肉丸子怎么做（小孩子都是愛吃的香菇蒸肉丸）(1)" src="/static/upload/image/20231217/c03750ff8e7f4047a624be10e2bfcf0a.jpg"/></p><p><strong>第一種做法：香菇肉丸</strong></p><p><img alt="小孩吃的香菇肉丸子怎么做（小孩子都是愛吃的香菇蒸肉丸）(2)" src="/static/upload/image/20231217/39f8b5b62d20424ca02c5dbcc482d02d.jpg"/></p><p><strong>食材準備：</strong>香菇、五花肉、生姜、食用鹽、食用油、胡椒粉、水、香油、面條、生菜</p><p><strong>香菇肉丸的做法：</strong></p><p><strong>第一步：</strong>香菇提前泡軟備用；五花肉切小塊備用；生姜切碎；香菇加碎姜、肉塊用攪肉機打碎；在攪碎的肉沫里加入二勺紅薯淀粉，鹽、胡椒粉和水適量拌勻；</p><p><strong>第二步：</strong>用筷子順著一個方向打至上勁；將拌好的肉泥搓成大小相同的丸子；擺入盤中，大火蒸十分鐘；起鍋即食，隨用隨取。</p><p><strong>第三步：</strong>香菇肉丸蒸完后，盤里會出一些湯汁，用湯汁加水和一起煮開，調味后下入面條，面條九成熟后放入生菜，煮開的后，滴幾滴香油即為上好的早餐美味。</p><p><strong>第四步：</strong>給小孩做為早餐，是最好的選擇，只要是溫熱的早餐，無論怎么豐儉他都能接受。素食多日的早餐讓他無比回味。可以做的香菇肉丸面。自制的肉丸的鮮度是市場上賣的丸子所不可比的，難怪孩子特別喜歡吃。</p><p><strong>第二種做法：香菇肉丸</strong></p><p><img alt="小孩吃的香菇肉丸子怎么做（小孩子都是愛吃的香菇蒸肉丸）(3)" src="/static/upload/image/20231217/3d6053e8dea2492ca4e11fdf5c84fd50.jpg"/></p><p><strong>食材準備：</strong>笨豬肉250g，水發香菇12朵，蠔油適量，鹽適量，黑胡椒適量，蔥適量，小紅椒1個，姜1塊，料酒適量，淀粉少許</p><p><strong>香菇肉丸的做法：</strong></p><p><strong>第一步：</strong>香菇用清水洗凈、泡發！軟糯即好，豬肉切碎備用！</p><p><strong>第二步：</strong>在肉餡里加入料酒、鹽、黑胡椒、蔥末姜末，少量蠔油拌勻！加入少量的淀粉抓勻！</p><p><strong>第三步：</strong>泡好的香菇用剪子剪去蒂！如果要吃有一點嚼頭的就不用綽水、如果要吃軟糯些的、就過一下水！</p><p><strong>第四步：</strong>把肉料捏成丸子放在香菇上，把香菇肉丸放入鍋中蒸煮、水開后十分鐘就好了！</p><p><strong>第五步：</strong>蒸好的肉丸在鍋內燜2分鐘左右再取出、備用！把碗里蒸肉丸的湯汁倒入鍋中、再加入少許蠔油燒開，勾薄芡！澆在香菇肉丸上即可！</p><p><strong>第三種做法：香菇肉丸</strong></p><p><img alt="小孩吃的香菇肉丸子怎么做（小孩子都是愛吃的香菇蒸肉丸）(4)" src="/static/upload/image/20231217/a4c719c3be2f42faaf8c5aab923c33cf.jpg"/></p><p><strong>食材準備：</strong>瘦豬肉250克，生粉約40克，干香菇10朵，油、鹽、雞精、醬油各適量</p><p><strong>香菇肉丸的做法：</strong></p><p><strong>第一步：</strong>干香菇用溫水浸泡至軟，切成小粒。</p><p><strong>第二步：</strong>將瘦豬肉剁碎，加入生粉、香菇粒、少許油、鹽、雞精、醬油，攪拌均勻。</p><p><strong>第三步：</strong>取一個干凈的盤子，抹上一層薄薄的油，將攪拌均勻的肉餡捏成小丸子，整齊放在盤子上。</p><p><strong>第四步：</strong>蒸鍋燒開水，將做好的肉丸端入蒸鍋蒸足25分鐘即可。</p><p><strong>第四種做法：香菇肉丸</strong></p><p><img alt="小孩吃的香菇肉丸子怎么做（小孩子都是愛吃的香菇蒸肉丸）(5)" src="/static/upload/image/20231217/d1da9f0dda3e4bb690c6cb2e118cfd49.jpg"/></p><p><strong>食材準備：</strong>瘦肉，小蔥，姜，干香菇，糯米粉約60～80克，雞蛋</p><p><strong>香菇肉丸的做法：</strong></p><p><strong>第一步：</strong>把肉用清水洗兩遍，切成塊，形狀沒有什么要求，可以隨意切。盆里放入溫水，再放入少許鹽，把切好的肉塊放入，帶上一次性手套，用手抓捏3分鐘左右，肉里的血水就抓捏出來了。把盆里的肉撈出來，盡量把肉的水份捏干。</p><p><strong>第二步：</strong>盆里再倒入溫水，再把肉塊放入，用手抓捏2分鐘左右，把盆里的肉撈出來，盡量把肉的水份捏干。把清理干凈的肉放入絞肉機，絞成肉餡即可。</p><p><strong>第三步：</strong>肉餡里倒入少許食用油，9克左右鹽，適量生抽，少許黃酒，少許花椒粉，順一個方向攪拌均勻。</p><p><strong>第四步：</strong>干香菇提前泡好，切碎；小蔥洗干凈，切碎；一小塊姜剁碎。</p><p><strong>第五步：</strong>把蔥、香菇、姜末放入肉餡里，順一個方向攪拌均勻。</p><p><strong>第六步：</strong>放入約70克糯米粉，打入一個雞蛋，順一個方向攪拌均勻，好了，可以做肉丸了。</p><p><strong>第七步：</strong>帶上一次性手套，不銹鋼大平盤里均勻刷上一層油，把肉餡捏揉成大小均勻的肉丸，把肉丸一個一個放入擺開，每個肉丸之間要留有一定間隙。</p><p><strong>第八步：</strong>蒸鍋水燒開，把平底盤放入蒸鍋籠屜上，蓋上鍋蓋蒸25分鐘，關火，肉丸子蒸好了。</p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！