干筍子因其脆脆的口感和獨特的風味常常被人們拿來作為食材，在吃干筍前最重要的一個步驟就是將其泡發，泡發后的干筍子才能進行烹飪。如果泡發方式不對很可能會影響到筍子的口感，那么接下來小編帶大家了解一下干筍子怎么泡發得最好吧。

經風干的干筍怎么泡發得最好呢

1、將需要泡發的干筍子用溫水浸泡一到兩天，中途換水浸泡，水涼了可以適當換水來保持水溫。

2、泡好后，在鍋中放入清水，將干筍子冷水入鍋，水開后再繼續煮兩個小時左右，煮的過程中可以加入一勺白糖。

3、煮好后撈出干筍子，再一次用溫水浸泡兩到三天，每天換一次水，以防干筍變質發酸。

4、浸泡兩三天后，在鍋中燒開水，放入干筍子煮15分鐘左右，干筍中間肉最厚的部分用筷子能戳過就表示可以撈出了，泡發就完成啦。

干筍子可以做什么菜

干筍子可以做干筍子燒鴨、干筍子炒肉、臘肉炒干筍子等。還可以煲湯，如干筍子排骨湯、筍干老鴨湯。還能做成涼拌菜，如涼拌干筍絲等。以上就是“干筍子怎么泡發得最好”的方法介紹，喜歡吃干筍子的朋友趕緊試一試。