<span class="answer">導讀</span>蛋糕香甜柔軟，大部分的孩子都喜歡吃。我女兒也是，看見蛋糕歡喜得很，尤其是奶油蛋糕，是她的最愛。所以最近幾年，我也慢慢學習了一些蛋糕的做法，換著花樣做給她吃。....<p>蛋糕香甜柔軟，大部分的孩子都喜歡吃。我女兒也是，看見蛋糕歡喜得很，尤其是奶油蛋糕，是她的最愛。所以最近幾年，我也慢慢學習了一些蛋糕的做法，換著花樣做給她吃。自己做的，食材自己選擇，健康和衛生都有保證，給孩子吃也會更放心。</p><p><img alt="好吃又簡單的奶油小蛋糕（4個雞蛋一瓶奶油）(1)" src="/static/upload/image/20231217/e19d58f098d7490b925bcbe73b190ce2.jpg"/></p><p>奶油蛋糕一次不要做太多，盡量兩天內吃完。為了保證新鮮，也為了方便食用，我最常做的就是今天這款盒子蛋糕。蛋糕、奶油、水果組合搭配，甜味剛剛好，好看又好吃。而且方便冷藏儲存，也適合外帶，孩子特別喜歡。眼下春游的季節馬上到了，喜歡的可以試試這款蛋糕。</p><p><img alt="好吃又簡單的奶油小蛋糕（4個雞蛋一瓶奶油）(2)" src="/static/upload/image/20231217/0612cbba17dd4c87b47e4519e35448fc.jpg"/></p><strong>盒子蛋糕</strong><p>【食材】低筋面粉60克、雞蛋4個、白糖50克、玉米油40克、純牛奶50克、淡奶油250克、水果適量</p><p><img alt="好吃又簡單的奶油小蛋糕（4個雞蛋一瓶奶油）(3)" src="/static/upload/image/20231217/054096e3a4764e6a9f74204db0a058c7.jpg"/></p><p>【具體做法】</p><p>1，準備4個雞蛋（超市買的紅皮大雞蛋就可以），把蛋黃和蛋清分別放在兩個無水無油的盆里。</p><p><img alt="好吃又簡單的奶油小蛋糕（4個雞蛋一瓶奶油）(4)" src="/static/upload/image/20231217/f6d68e502e7844c3ae5073efb7f0c13f.jpg"/></p><p>2，在盛蛋黃的盆里倒入50毫升純牛奶、40克玉米油，充分攪拌均勻。</p><p><img alt="好吃又簡單的奶油小蛋糕（4個雞蛋一瓶奶油）(5)" src="/static/upload/image/20231217/917e6c2ece7b4c488ea81f7b921cb3f1.jpg"/></p><p>3，接著篩入60克低筋面粉，將面粉和蛋黃液充分攪拌，得到的是細膩無顆粒的面糊。放置一邊備用。</p><p><img alt="好吃又簡單的奶油小蛋糕（4個雞蛋一瓶奶油）(6)" src="/static/upload/image/20231217/d4df144dfb5c4ff88a133ec83f69a83f.jpg"/></p><p>4，蛋白中加入幾滴檸檬汁或者白醋，用電動打蛋器打出粗泡。記得這時將烤箱上下火160度進行預熱。</p><p><img alt="好吃又簡單的奶油小蛋糕（4個雞蛋一瓶奶油）(7)" src="/static/upload/image/20231217/f5ca5d69332a4d898edc09fd8c001475.jpg"/></p><p>5，再將30克綿白糖分三次加入到蛋白中，把蛋白打發，具體狀態如圖中，提起打蛋器呈現稍微彎曲的尖角即可。</p><p><img alt="好吃又簡單的奶油小蛋糕（4個雞蛋一瓶奶油）(8)" src="/static/upload/image/20231217/2fa555fa86ff4b69a15fe7572cf6c7b2.jpg"/></p><p>6，取1/3的蛋白霜加到蛋黃糊中，用切拌的方式攪拌均勻。然后再將拌勻的蛋黃糊倒回剩余的蛋白霜中，再次將其充分拌勻。</p><p><img alt="好吃又簡單的奶油小蛋糕（4個雞蛋一瓶奶油）(9)" src="/static/upload/image/20231217/ed4ce441d7084b79b73aa7f48249e353.jpg"/></p><p>7，準備一個28*28的方形烤盤，底部鋪上油紙，將蛋糕糊倒入盤中。然后用刮刀將蛋糕糊表面刮平整，再端起烤盤震幾下，把蛋糕糊內部的氣體震出來。</p><p><img alt="好吃又簡單的奶油小蛋糕（4個雞蛋一瓶奶油）(10)" src="/static/upload/image/20231217/9f09634ec1ce4a5f8ed4255e07fa7aa1.jpg"/></p><p>8，將烤盤放入預熱好的烤箱內，上下火160度烤25分鐘左右，具體時間根據自家烤箱和蛋糕的狀態進行調整。</p><p><img alt="好吃又簡單的奶油小蛋糕（4個雞蛋一瓶奶油）(11)" src="/static/upload/image/20231217/a69b899f8515460e9bca43498337ca23.jpg"/></p><p>9，將烤好的蛋糕從烤盤中取出來，撕掉油紙，放在烤架上晾涼。</p><p><img alt="好吃又簡單的奶油小蛋糕（4個雞蛋一瓶奶油）(12)" src="/static/upload/image/20231217/cb824380f7de423ba323b0d07bdb842c.jpg"/></p><p>10，用模具盒子把晾涼的蛋糕分成蛋糕片，我這里一共分了6塊。如果挨緊點來分，8塊也差不多。</p><p><img alt="好吃又簡單的奶油小蛋糕（4個雞蛋一瓶奶油）(13)" src="/static/upload/image/20231217/b00dbce8e3874673b30660df62da6c5b.jpg"/></p><p>11，250毫升淡奶油，加入20克白糖，用電動打蛋器打發。打發的過程中需要時刻觀察，不要打發過頭出現油水分離。</p><p><img alt="好吃又簡單的奶油小蛋糕（4個雞蛋一瓶奶油）(14)" src="/static/upload/image/20231217/8bf4438cc6914efeba181a55e7ebd2ca.jpg"/></p><p>12，將奶油裝入裱花袋里，一層蛋糕片，一層奶油鋪在盒子里面。</p><p><img alt="好吃又簡單的奶油小蛋糕（4個雞蛋一瓶奶油）(15)" src="/static/upload/image/20231217/19731229a44d4e7e8d8f6bcb7d762269.jpg"/></p><p>13，最上面加些草莓和芒果，盒子蛋糕就做好了。放在冰箱里冷藏兩個小時，口感更好。</p><p><img alt="好吃又簡單的奶油小蛋糕（4個雞蛋一瓶奶油）(16)" src="/static/upload/image/20231217/965aa39895bd4953a3ab6949cab16361.jpg"/></p><p>盒子蛋糕制作小貼士</p><p>1，打發蛋白霜時要注意，最后蛋白霜的狀態是細膩可以稍微流動的，不要打發過硬，不然烤出的蛋糕表面容易開裂，口感也會粗糙。</p><p>2，自己做的奶油蛋糕沒有添加，加上水果容易變質，一定要冰箱冷藏儲存，盡量兩天內吃完。</p><p><img alt="好吃又簡單的奶油小蛋糕（4個雞蛋一瓶奶油）(17)" src="/static/upload/image/20231217/db980d4774604c46a02d7ebce78109d2.jpg"/></p><p>大家好呀，我是飯飯！喜歡廚房，喜歡做飯，用一日三餐來記錄平淡的生活。沒有特殊情況，每天都會更新，感謝大家的關注和點贊，祝您和您的家人生活愉快！</p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！