茄子學名為茄屬，是一種常見的蔬菜，也是中國飲食文化中重要的食材之一。茄子形態多樣，常見的有紫色、青色和白色等品種。做法也是非常豐富，比如燒茄子就是一道非常經典的中式家常菜，燒茄子口感通常是軟糯的，外酥內嫩！那么小伙伴們知道燒茄子怎樣做好吃又不油嗎？今天小編就給大家介紹一下燒茄子怎樣做好吃又不油~

一、燒茄子所需的材料

- 茄子 2-3個

- 青椒 1個

- 紅椒 1個

- 姜蒜適量

- 料酒 適量

- 生抽 適量

- 老抽 適量

- 白糖 適量

- 鹽 適量

- 食用油 適量

二、燒茄子步驟

1、將茄子洗凈，去掉茄子頭部，切成塊狀。

2、熱鍋涼油，待油溫升高后，將茄子塊放入鍋中煎至兩面金黃，取出備用。#伍建章#

3、鍋中留少許底油，放入姜蒜爆炒出香味。

4、加入青椒、紅椒丁翻炒均勻。

5、加入適量料酒翻炒均勻。

6、將煎好的茄子倒入鍋中，加入適量生抽、老抽、白糖和鹽，翻炒均勻。

7、加入適量清水，蓋上鍋蓋，中小火燜煮約5分鐘，直至茄子變軟。

8、最后，根據個人口味可以加入一些雞精或者香菜提味，再翻炒均勻即可。#美國動漫電影#

三、營養價值

1、膳食纖維：茄子富含膳食纖維，有助于促進消化系統的正常運作，預防便秘，并有助于降低膽固醇水平和控制血糖。

2、維生素：茄子含有豐富的維生素C和維生素K。維生素C是一種抗氧化劑，有助于提高免疫力、促進傷口愈合和維護皮膚健康。維生素K對于血液凝結和骨骼健康也非常重要。

3、礦物質：茄子富含鉀、鎂和錳等礦物質。#溫州28歲女子阿琳#鉀是維持正常心臟功能和血壓的關鍵礦物質，鎂有助于骨骼健康和能量代謝，錳參與抗氧化反應和骨骼形成。#醫改#

4、抗氧化劑：茄子中含有類黃酮化合物，如茄紅素和花青素，它們是強效的抗氧化劑，有助于中和體內自由基，減少細胞損傷和慢性疾病的風險。#于和偉#

以上就是小編今天介紹的燒茄子怎樣做好吃又不油，看完后你有什么看法嗎？歡迎留言與小編一塊探討，咱們今天的內容就分享到這啦，下期再見吧~