<span class="answer">導讀</span>牛肉干加工設備使用方法肉干的制作方法因地域或原料的不同略有差異，但基本程序一致，分為先熟加工再成型干燥及先成型干燥再熟加工兩種，前者程序為：選肉→分割→浸泡....<p><strong>牛肉干加工設備使用方法</strong></p><p>肉干的制作方法因地域或原料的不同略有差異，但基本程序一致，分為先熟加工再成型干燥及先成型干燥再熟加工兩種，前者程序為：選肉→分割→浸泡→預煮→切片→添加調料浸煮→干燥制成熟肉制品，后者程序為選肉→切條→風干干燥→添加調料烘烤制成熟肉制品。</p><p><img alt="自制牛肉干加工機器（牛肉干加工設備使用方法）(1)" src="/static/upload/image/20231217/cf9e811d6a194eae9a7205077bb7ff35.jpg"/></p><p>常見的有牛肉干、羊肉干、 干、雞胸肉干、魚肉干、兔肉干、鴨肉干、三文魚肉干等等，因為鮮肉加工制成肉干后，其內水分活度極低，大多數細菌無法生存，而不同調料配制的肉干有不同層次的口感且極利于儲存攜帶、方便食用。</p><p>牛肉干設備加工工藝：</p><p>1、風干牛肉干工藝流程:解凍→浸泡→修整→腌制→切條→風干→烘干(蒸)→攤涼→包裝→殺菌→清洗包裝袋→成品入庫→銷售;風干牛肉干全套設備:解凍池、浸泡清洗線、案臺、鹽水注射機、真空滾揉機、料車、切肉機、循環烘干箱、蒸箱攤、晾線、拉伸膜真空獨立包裝機、高溫殺菌鍋、氣浴清洗機、振動篩、翻轉風干線;</p><p><img alt="自制牛肉干加工機器（牛肉干加工設備使用方法）(2)" src="/static/upload/image/20231217/a41dfbfc38d249ccbe52f739528ebb41.jpg"/></p><p>2,油炸牛肉干工藝流程:解凍→浸泡→修整→腌制→切條→風干→油炸→甩油→攤涼→包裝→殺菌→清洗包裝袋→成品入庫→銷售;油炸牛肉干全套設備:解凍池、浸泡清洗線、案臺、鹽水注射機、真空滾揉機、料車、切肉機、風干機、油水分離油炸機、離心脫油機、攤晾線、拉伸膜真空獨立包裝機、高溫殺菌鍋、氣浴清洗機、振動篩、翻轉風干線;</p><p><img alt="自制牛肉干加工機器（牛肉干加工設備使用方法）(3)" src="/static/upload/image/20231217/475da70bbc8049d4869941e9a082ca9e.jpg"/></p><p>3、爆炒牛肉干工藝流程:解凍→浸泡→修整→腌制→切條→風干→炒制→攤涼→包裝→殺菌→清洗包裝袋→成品入庫→銷售;爆炒牛肉干全套設備:解凍池、浸泡清洗線、案臺、鹽水注射機、真空滾揉機、料車、切肉機、風干機、行星炒鍋、攤晾線、拉伸膜真空獨立包裝機、高溫殺菌鍋、氣浴清洗機、振動篩、翻轉風干線;</p><p><strong>牛肉干加工設備使用方法</strong></p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！