<span class="answer">導讀</span>“泰國、新加坡、印度尼西亞，咖喱、肉骨茶、印尼九層塔……”這些在歌曲中提到的亞洲美食，著實吊足了市民的胃口。現在，讓我們“開動”吧！“亞洲美食節”昨天全面開....<p>“泰國、新加坡、印度尼西亞，咖喱、肉骨茶、印尼九層塔……”這些在歌曲中提到的亞洲美食，著實吊足了市民的胃口。現在，讓我們“開動”吧！“亞洲美食節”昨天全面開啟，朝陽大悅城、國貿商城、藍色港灣、合生匯、五棵松華熙Live、金源購物中心等六大商圈同步舉行“亞洲美食節”活動。美食節將持續到22日。</p><p><img alt="印尼九層塔醬料（記者探班亞洲美食節）(1)" src="/static/upload/image/20231217/3582145ee1614a669f50c95d0a71b386.jpg"/></p><p> “蟹的岡田屋”將北海道風情搬到了朝陽大悅城。</p><strong> 用美食對話亞洲文化</strong><p> 在朝陽大悅城，日本北海道的帝王蟹、泰國的咖喱以及中國江蘇的太湖白魚等在這里匯聚。作為“亞洲美食節”的一個分會場，朝陽大悅城有50多家餐廳參與，是涵蓋菜系最為豐富的地方。</p><p> 去年10月份開業的泰國料理餐廳“KEAAMI THAI by TIAGO”，將安達曼海上的私人島嶼“搬”到了食客的面前，讓人置身于碧海藍天。店長麗麗說，針對“亞洲美食節”，店里推出了套餐優惠活動，希望將精致的泰國美食分享給消費者。“我感覺現在吃泰國菜的越來越多了，我們的泰國星廚普瑞達定期從泰國飛來，研發新菜。這次為了北京的消費者，專門研發了二十幾道新菜。”麗麗說，很榮幸能作為商家參與“亞洲美食節”活動，“我們餐廳也在用美食進行對話，進行交流。”</p><p> “蟹的岡田屋”將北海道風情搬到了朝陽大悅城。店門口的帝王蟹模型和掛滿屋的燈籠充分展現了日本料理店的特色，讓人仿佛來到了北海道。工作人員介紹，“客人不僅來我們這里就餐，還會在這里留影。”</p><strong> 用舌尖感受亞洲風情</strong><p> 肉滿膏肥的胡椒螃蟹，澆上辛甜的茄汁，香辣鮮美到令人吮指；青木瓜沙拉配上彈爽的鮮蝦仁兒，酸辣爽口；青檸蒸魚細嫩到入口欲化，細品還有米酒腌漬過的清甜；經典炸春卷配上些許魚露，金黃酥脆到能聽見在齒間裂開的聲音……在國貿商城，不同的南洋香料在這里碰撞，一張張紅、藍、黃、綠的“亞洲美食節”海報擺在了各大餐廳的門口，熱情地提示著來往食客不必走遠，便能一站嘗遍地道的東南亞風味。</p><p> “地道的越南菜既吸收了中國菜注重色、香、味的均衡，又有法國菜講究配料精美、色澤悅目的特點。”在位于國貿商城北區4層的“小蘇蘇SUSU”越南菜餐廳，店經理向記者介紹了越南菜的主要特色。“我們希望用食物去吸引客人感知異國的文化氛圍與風情。”</p><p> 這種異域風情在“荷花泰菜”體現得更為淋漓盡致。餐廳大門的泰佛造像配上纏枝圖案的鏤空雕版，漆金的大象掛飾托起室內柔和的燈光，荷粉色的餐巾被服務員細心地一一折成荷花狀。“亞洲美食節對我們來說，是一個讓食客用舌尖感知地道東南亞風情的機會。”工作人員介紹。</p><p> “娘惹廚房”和“新加坡海鮮”則給食客獻上了一道道“混血”的“娘惹菜”，讓公眾體會中華情如何戀上南洋味。值得一提的是，在新加坡海鮮的門店里，食客們還可以與新加坡著名的“魚尾獅”親密合影。</p><strong> 用超值吸引市民體驗</strong><p> 在西四環的五棵松華熙Live，許多商家為“亞洲美食節”推出了超低折扣。“HI辣火鍋”是一家四川火鍋店，店里熱銷的鴨血將進行五折優惠。相隔不遠的粵菜館“寬飯”，將在美食節期間推出一款新品菜肴，同樣進行五折優惠。此外，記者還探訪了“德川家”日本料理等餐廳，它們也都推出了五折的菜肴。據悉，在美食節期間，商場內的美食商戶均會推出至少一道五折菜肴。朝陽大悅城相關負責人介紹，美食節期間，所有參與餐廳均會在美團上推出折扣活動。</p><p> 記者了解到，在藍色港灣、合生匯、金源購物中心等商圈，美食節活動也正紅火迎賓。</p><strong> 記者手記</strong><strong> 看傳統美食美器與科技輝映</strong><p> 作為亞洲文明對話大會的活動之一，5月16日至22日舉行“亞洲美食節”活動。此次“亞洲美食節”以“享亞洲美食·賞京城美景·品古都文化”為主題。在作為美食節主會場八大展區之一的老字號與非遺館內，作為平日里北京人餐桌上的常客，六必居、北冰洋、天福號等經典美食齊刷刷亮相。展臺前，游客既可以品嘗、購買到正宗的古都美食，同時也可以通過各展臺設立的玻璃櫥窗，了解到所品嘗美食的歷史故事和制作技藝。</p><p> 擔心展廳面積有限無法品鑒更多的古都美食美景？沒關系！在老字號與非遺展廳的門口設有“尋味”體驗區，通過現場大屏幕和手機掃碼，游客可以在老字號VR地圖上看到坐落在北京各區的諸多美食、工藝老字號。在地圖上點擊心儀的老字號門店，游客除了能夠了解到店鋪的坐標位置、交通信息外，還可以通過VR技術走進店內，零距離般欣賞老店歷史風韻，聆聽畫外音講解，增長美食文化知識。</p><p> 都說人靠衣裝佛靠金裝，一道讓人垂涎欲滴的美食，自然離不開美器的襯托。穿過老字號與非遺館，向南是餐飲文創館。在這里國家級工藝大師們制作的紫砂器、銀器、鏨雕等精美工藝品，以餐具、茶具的形式，出現在游客面前。櫥窗展示與現場制作的方式兩相結合，可以讓觀展者盡享器禮之美。</p><p> 記者看到，一塊再普通不過的銅板，經過國家級技能大師黃俊軍反復敲打，最終變成了一幅美麗的牡丹鏨雕。“鏨雕是一種有著悠久歷史的技藝，通過在金屬器具一側使用鏨子反復打磨，最終在另一側形成美麗的圖案。”</p><p> 在此次美食節上，除了傳統美食與非遺展示外，現代餐飲智慧生活館內，高科技、新技術給餐飲帶來的改變同樣吸引了不少人的目光。一杯再平常不過的奶茶，在制茶機械臂的“手中”，從下單到收銀、制作、封裝、分發，全部自動化完成。每杯奶茶的制作，可以縮短近一半時間，味道也更加標準。據現場工作人員介紹，口碑茶飲機械臂目前已經可以制作純茶、小料茶、奶蓋、奶茶、果茶5大類200多個種類的茶飲。</p><p> 除此之外，會場內還有諸多先進技術、理念面向公眾開放展示。在即將到來的周末，來奧林匹克公園美食節主會場，品嘗來自天南海北的美食，體驗科技帶來的便利，是個不錯的選擇。（陳圣禹 ）</p><p><strong>來源：北京晚報</strong></p><p><strong>記者：于建 謝宇航 袁璐 陳圣禹 文并攝</strong></p><p>流程編輯：王宏偉</p><p>?</p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！