操作方法

• 豬小肚燉胡椒，豬小肚洗干凈，去掉周圍的肥油塊，撒上鹽搓洗，冷水下鍋，水開撈起切小備用，胡椒拍碎，把豬小肚和胡椒粉一起放入燉盅，燉三小時即可。

  

• 山藥豬小肚湯，豬小肚用鹽和生粉揉搓清洗干凈，山藥洗凈去皮切塊備用，胡椒拍碎，把所有材料一起放入燉盅燉2個小時即可。

  

• 豬小肚煲雞湯，豬小肚用鹽和生粉揉搓清洗干凈，雞肉洗干凈切成小塊，把雞肉塞進豬小肚，放入拍碎的胡椒，用牙簽把豬小肚縫合，放入高壓鍋，加入適量的水，大火燒開轉小火25分鐘

  

• 黑豆紅棗豬小肚湯，豬小肚用鹽和生粉揉搓清洗干凈，黑豆提前一個晚上泡發，把所有材料一起放入高壓鍋，煮25分鐘即可。