<span class="answer">導讀</span>馬上要過年了，咸肉是過年時候大家都喜歡的一道菜，沒有一盤咸鵝和咸肉上桌，那真的是不叫過年了。但近日，一則南京江寧區一家食品店用黑臭水塘腌制咸貨的報道，讓愛吃....<p>馬上要過年了，咸肉是過年時候大家都喜歡的一道菜，沒有一盤咸鵝和咸肉上桌，那真的是不叫過年了。</p><p>但近日，一則南京江寧區一家食品店用黑臭水塘腌制咸貨的報道，讓愛吃咸貨的人們大倒胃口。</p><p>近日，有媒體爆料，南京江寧區天環商貿廣場一家叫“李飛食品”的店面，店內咸貨批發生意火爆，但所售賣的咸貨疑似有衛生質量問題。</p><p><img alt="陽新醬腌豬蹄（黑臭塘水腌制美味）(1)" src="/static/upload/image/20231217/e9c5f9a5a5084e8eb1d371ce506fb1ed.jpg"/></p><p>據這家店的店主表示，她這些咸貨都是在自己工廠里新鮮腌制的，訂單不斷，在最旺的季節，每天至少要發出去幾千斤貨，而且現做現賣，并不留存貨。但據知情人爆料，其店內的咸貨，“摸上去粘粘的，聞上去也有一股怪味”。這背后絕對有貓膩。</p><p><img alt="陽新醬腌豬蹄（黑臭塘水腌制美味）(2)" src="/static/upload/image/20231217/1d33283cd76140ce920ecd34baa6d46f.jpg"/></p><p>果不其然，據了解，這家店的作坊在市場外面不遠的一個農家院子里，作坊內的衛生環境及其惡劣，簡直讓人作嘔。</p><p><img alt="陽新醬腌豬蹄（黑臭塘水腌制美味）(3)" src="/static/upload/image/20231217/af6c04466ee6469bb928768e635f9999.jpg"/></p><p>幾十平米的房間內，有一臺設備將豬蹄打軟，落到地面后，工人再用鐵鍬把豬蹄鏟到攪拌機內用鹽攪拌。地面上堆著數百斤的豬蹄，被工人進行粗加工。</p><p><img alt="陽新醬腌豬蹄（黑臭塘水腌制美味）(4)" src="/static/upload/image/20231217/f1cb9eec40f34864b0773f0922e473c1.jpg"/></p><p><img alt="陽新醬腌豬蹄（黑臭塘水腌制美味）(5)" src="/static/upload/image/20231217/82b666cda512427f8c281c88e61de7ca.jpg"/></p><p>值得注意的是，堆放豬蹄旁邊的一個裝滿黑色水的水池，上面飄著泡沫和塑料袋，腥臭難聞，水下則泡著大量豬蹄。另一處地面上，血水和污水混在一起，骯臟不堪，大量塑料包裝的光鴨、光雞就被堆在其中。</p><p>據爆料稱這池子里的水是從院子后面的一個雜草叢生，散發臭味的水塘里抽出的水，這個水塘還連接著廁所。</p><p><img alt="陽新醬腌豬蹄（黑臭塘水腌制美味）(6)" src="/static/upload/image/20231217/55cc4b14fe0f48a182d5b1bbe02b197d.jpg"/></p><p>而在生產現場，確實沒有看到自來水龍頭和水井。作坊的負責人解釋稱這里的水是用來沖地的。工作人員看到有人來后慌了，可能把豬蹄扔在了水里。但后來又解釋說那里的水是來解凍食材的。</p><p>當天接到舉報后，當地市場監督管理、環保等部門執法人員趕到了現場。執法人員責令其立即停止生產，并查封全部原料及產品。</p><p>看到這里，網友們就有些坐不住了：有網友表示，這樣的衛生環境，那腌制出的咸貨是挺“咸”的。還有網友表示，用通著廁所的污水腌制的豬蹄？竟然還每天幾千斤的訂出？那我們南京的小伙伴還敢吃咸貨么？這吃到嘴里簡直太惡心了！</p><p>那么這池子里的水真的是從那散發臭味的水塘里抽的水么？這些咸貨真的是用這池子里的水腌制的么？《中國食品安全報》記者就此對事件進行調查了解。</p><p><strong>池子里的黑水有新說法，店主稱是鹵水</strong></p><p>《中國食品安全報》記者聯系到南京市江寧區谷里市場監督管理分局了解情況，該局局長陶龍武告訴記者，對于現場黑池子里的水到底是哪來的，在后續調查中對食品店店主進行了詢問。</p><p>食品店店主回應說，那個池里的水是腌制一些豬蹄、光雞、光鴨等食材的鹵水， 因此顏色會有些發黑，自然也會有一些味道，并不是從水塘里抽的水。</p><p>而院子后面的水塘里的水是他們抽出來進行沖地用的，因為腌制咸貨根本用不了大量的水，所以不會省這個成本直接將水塘的污水進行使用。</p><p>但這只是店主的解釋，具體水池里到底是哪里的水，市場監管局已經拿去檢測，等到檢測結果出來就真相大白。</p><p><img alt="陽新醬腌豬蹄（黑臭塘水腌制美味）(7)" src="/static/upload/image/20231217/74cb15b3b78e4796b34332de12043e20.jpg"/></p><p>對于店主的解釋，也是有些出入，我們可以從爆料的視頻中看到，現場作坊的負責人當被問到池里的水是什么水時？直接說是沖地用的，但又問到沖地的水里為什么泡著豬蹄時，作坊負責人又說“不清楚，可能是看到有人來了，慌了扔進去的”。</p><p>但后來問到這個池子里的水哪來的時，負責人又說從后面的水塘里抽出來的，用來解凍豬蹄的。</p><p>那么既然作坊負責人都已經承認是從水塘里抽上來的水，店主為何又稱是鹵水呢？這些個“無頭腦”的解釋，讓我們無法相信此時店主的“鹵水說”。</p><p>那么作坊負責人所說的池中的水是解凍豬蹄的水，那為什么會是黑色的呢？而且沖地的水也應該是干凈的水才對。對于這些疑問，店主并沒有給予答復。我們也只能等待市場監管局的檢測結果。</p><p><strong>“問題”咸貨，每天幾千斤流入市場？</strong></p><p>據店家所說，他們主做咸貨批發，在最旺的季節，每天幾千斤的定單。每天幾千斤？！這么驚人的數字！？這意味著每天有幾千斤的疑似有安全問題的食品，流入我們的餐桌，簡直可怕。那么這些訂單是否流入整個南京市？</p><p><img alt="陽新醬腌豬蹄（黑臭塘水腌制美味）(8)" src="/static/upload/image/20231217/998e594aaef640ddb788093a22a57c34.jpg"/></p><p>南京市江寧區谷里市場監督管理分局局長陶龍武告訴《中國食品安全報》記者，這家食品店的咸貨訂單主要是發售到安徽的馬鞍山，并不是在整個南京市，而且在江寧區也很少，只是店鋪和加工作坊在這里，順便售賣，主要的銷售點不在這里。</p><p>還好沒有流入整個南京市，但每天這幾千斤的量也是很可怕的。不過谷里市場監督管理分局的陶局還表示，目前食品店生產作坊的所有的產品和生產原料已經全部被封存進冷庫，并對產品進行抽樣檢測工作，而食品店已責令停止營業及生產。</p><p><strong>無照無證經營？！已被封店</strong></p><p>據了解，舉報當天，當地市場監督管理、環保等部門執法人員立即趕往現場。作坊負責人表示，他這里沒有任何生產手續，而且食品店無照無證經營。因此，執法人員責令這家無證無照經營的作坊停止生產，并查封全部原料及產品。</p><p><img alt="陽新醬腌豬蹄（黑臭塘水腌制美味）(9)" src="/static/upload/image/20231217/b413e26aab1b4b4b894798dcebbda83e.jpg"/></p><p>那么無照無證的店也可以進入商貿廣場經營？據了解，為無證無照經營提供房屋者，應立即停止提供非法經營場所，否則也將承擔法律責任。</p><p>就此，《中國食品安全報》記者連線了咸貨食品店所在的天環商貿廣場市場部，相關人員表示，涉及食品安全問題的“李飛食品店”已被封店，等執法部門處理結束后，他們將根據合同將相關商家清除出市場。</p><p>但記者問到為何將房屋租給無照無證的食品店時，對方并沒有正面回答，只是說等待執法部門處理結果。</p><p><strong>黑臭水咸貨作坊被取締，關停！</strong></p><p>《中國食品安全報》記者在聯系南京市江寧區谷里市場監督管理分局了解事件進展時，該局局長陶龍武表示，事發當天由于該作坊無證無照經營，根據《無證無照經營查處辦法》，市場監督部門責令立即停止生產，并且把全部原料、產品查封。</p><p><img alt="陽新醬腌豬蹄（黑臭塘水腌制美味）(10)" src="/static/upload/image/20231217/95302b177ade4c7e9025f3d190e3ea92.jpg"/></p><p>對黑作坊和食品店查處之后，次日他們又聯合公安部門對食品店負責人進行了調查，并且開展對作坊用水和產品的抽樣檢測工作。</p><p>則在第三日，這家作坊的設備已經被拆除，電已經斷掉，等檢驗結果出來之后，執法部門會做下一步處理。（來源：中國食品安全報 、食品安全頭條）</p><p>投稿郵箱：719499402@qq.com</p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！