<span class="answer">導(dǎo)讀</span>這周開始我們這里氣溫驟然下降，最低溫度居然二十幾度了，還好屋內(nèi)暖氣夠足，尤其正午時分陽光灑進(jìn)屋里，暖融融的讓人直犯懶，最喜歡這種感覺了，可以追追劇、看看書，....<p><img alt="最藍(lán)罐曲奇配方（經(jīng)典藍(lán)罐曲奇在家做）(1)" src="/static/upload/image/20231217/4ddda680755f4fb1976ee12a7abc1c81.jpg"/></p><p>這周開始我們這里氣溫驟然下降，最低溫度居然二十幾度了，還好屋內(nèi)暖氣夠足，尤其正午時分陽光灑進(jìn)屋里，暖融融的讓人直犯懶，最喜歡這種感覺了，可以追追劇、看看書，再搭配一些小零食就更完美了，歲月靜好也不過如此吧！除了追劇看書我覺得做烘焙也挺修身養(yǎng)性的，因?yàn)樗拿恳坏拦ば蚨己車?yán)謹(jǐn)，從一堆零散的食材到成品出爐，絕對需要十足的耐心和細(xì)心，還要能承受失敗的打擊，還蠻鍛煉意志的。</p><p><img alt="最藍(lán)罐曲奇配方（經(jīng)典藍(lán)罐曲奇在家做）(2)" src="/static/upload/image/20231217/75fd8d5ca4344331871e4d94065748a8.jpg"/></p><p>烘焙中我比較喜歡做餅干，不僅好吃還好做，失敗率相對低一些。今天推薦的是一款經(jīng)典的曲奇餅干——藍(lán)罐黃油曲奇，它可謂大名鼎鼎，一直就是丹麥皇室御用點(diǎn)心，無論從選材還是制作上都秉承著精益求精的態(tài)度。成品色澤金黃、口感香醇、造型多樣，絕對是曲奇中的精品。咱們在家制作這款餅干可以簡單些，只做一種形狀的，再搭配大杏仁味道更佳，香酥細(xì)膩一碰直掉渣，孩子說比外面買的還好吃呢！</p><p><img alt="最藍(lán)罐曲奇配方（經(jīng)典藍(lán)罐曲奇在家做）(3)" src="/static/upload/image/20231217/535bb800ace742a092e15924c524cd50.jpg"/></p><p><strong>【藍(lán)罐黃油曲奇】</strong></p><p><strong>所需食材：</strong>黃油100克 低筋面粉175克 全蛋液18克 細(xì)砂糖40克 鹽1克 香草精1克 粗粒砂糖（表面）適量 大杏仁適量</p><p><strong>制作步驟：</strong></p><p>1.黃油切成小塊室溫軟化至手指可以輕松戳入的狀態(tài)，加入細(xì)砂糖和鹽用打蛋頭拌勻，以免打發(fā)時黃油飛濺。</p><p><img alt="最藍(lán)罐曲奇配方（經(jīng)典藍(lán)罐曲奇在家做）(4)" src="/static/upload/image/20231217/9d7f3f518d2643419bbd9bc258c6642d.jpg"/></p><p>2.啟動打蛋器中速攪打均勻，然后滴入香草精打至蓬松發(fā)白狀態(tài)。香草精能提升曲奇的口感，沒有可以省略不放。</p><p><img alt="最藍(lán)罐曲奇配方（經(jīng)典藍(lán)罐曲奇在家做）(5)" src="/static/upload/image/20231217/bd0c728465a74c7bb062d573a566d9df.jpg"/></p><p>3.再加入全蛋液繼續(xù)攪打均勻。</p><p><img alt="最藍(lán)罐曲奇配方（經(jīng)典藍(lán)罐曲奇在家做）(6)" src="/static/upload/image/20231217/ed846c5f966741a499186de2abb3bec5.jpg"/></p><p>4.篩入低筋面粉用刮刀拌勻，揉成面團(tuán)狀態(tài)。</p><p><img alt="最藍(lán)罐曲奇配方（經(jīng)典藍(lán)罐曲奇在家做）(7)" src="/static/upload/image/20231217/4a590d50008f47f19a04a2d7e52cb2f2.jpg"/></p><p>5.移至操作臺上搓成圓柱形，撒適量粗粒砂糖來回滾動，使表面蘸滿糖粒。</p><p><img alt="最藍(lán)罐曲奇配方（經(jīng)典藍(lán)罐曲奇在家做）(8)" src="/static/upload/image/20231217/b0050b23e0354c6c9a67f9c13afa72fe.jpg"/></p><p>6.用保鮮膜包起來放進(jìn)冰箱冷凍一小時以上待其定型，取出切成厚度約為1厘米的片狀。</p><p><img alt="最藍(lán)罐曲奇配方（經(jīng)典藍(lán)罐曲奇在家做）(9)" src="/static/upload/image/20231217/e41ca1a9cb0e4b5293433eb5ddc383dc.jpg"/></p><p>7.排放烤盤內(nèi)在上面放大杏仁輕壓一下，注意不要用力太大，以免餅干裂開。</p><p><img alt="最藍(lán)罐曲奇配方（經(jīng)典藍(lán)罐曲奇在家做）(10)" src="/static/upload/image/20231217/75e62557be5f4b989cd6508cc74d80bd.jpg"/></p><p>8.烤箱提前上下火160預(yù)熱，將烤盤放進(jìn)中層烤約20分鐘。</p><p><img alt="最藍(lán)罐曲奇配方（經(jīng)典藍(lán)罐曲奇在家做）(11)" src="/static/upload/image/20231217/2f977457dc39414e9b3415661fd00de0.jpg"/></p><p>9.待餅干邊緣稍微變色出爐，移至烤網(wǎng)晾涼后口感更酥脆。</p><p><img alt="最藍(lán)罐曲奇配方（經(jīng)典藍(lán)罐曲奇在家做）(12)" src="/static/upload/image/20231217/43cbd62841f34b9ba929f0897252ce2d.jpg"/></p><p>10.一款高品質(zhì)的藍(lán)罐杏仁黃油曲奇就做好了，比買的還好喲！</p><p><img alt="最藍(lán)罐曲奇配方（經(jīng)典藍(lán)罐曲奇在家做）(13)" src="/static/upload/image/20231217/b15f9f46029e469288a39710bd8d8930.jpg"/></p><p><strong>小貼士：</strong></p><p>黃油軟化要到位，打發(fā)程度適中。烤制溫度和時間根據(jù)自家的烤箱脾氣掌握，拿捏不準(zhǔn)的要隨時觀察，以免烤過火。烤好的曲奇餅干晾涼裝進(jìn)密封罐保存，3-5天內(nèi)食用完畢。</p><p><strong>您學(xué)會怎么做藍(lán)罐曲奇餅干了嗎？如果我的分享對您有幫助就請點(diǎn)贊、收藏加轉(zhuǎn)發(fā)，有什么問題和建議可以在文章下面給我留言，大家互相討論學(xué)習(xí)！關(guān)注辛墨墨的小食光，我會每天在這里分享各種優(yōu)質(zhì)美食，歡迎來訪！</strong></p><span class="copyright">免責(zé)聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權(quán)請聯(lián)系刪除！