辣椒別再炒著吃，試試這個新鮮做法，開胃又下飯，連吃5天也不膩。辣椒是生活中最常見的蔬菜，有少部分人害怕吃辣椒，還有一些無辣不歡的人，餐桌上沒有辣椒就不叫一頓飯。辣椒不但能提升人的食欲，做法也是多種多樣，有的人腌著吃，有的人炒著吃，還有的人將它秘制成辣椒醬，無論是哪一種做法，都是超級的美味下飯。小時候我家的后院里總是種上那么幾顆辣椒，今天就用辣椒給大家分享一個新鮮做法，開胃好吃又解膩，一起來看看吧。

準備食材：

辣椒、醬油、八角、香葉、桂皮、花椒、冰糖、鹽、姜片、大蒜、高度白酒

具體做法：

1.先把辣椒清洗干凈。

2.鍋里水開后下鍋煮一分鐘撈出，放在透氣的工具上面晾干。

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3.鍋里加入多一些的醬油，加八角、香葉、桂皮、花椒和冰糖，煮沸后冰糖化開關火，讓料汁自然放涼。

4.辣椒里加2勺食鹽，用手抓勻，再放點姜片和大蒜。

5.裝入一個無水無油的干凈玻璃瓶里，倒入放涼的料汁，料汁要沒過辣椒，再加2蓋高度白酒，蓋上蓋子后放置低溫陰涼處，第二天就可以吃了。