在我國(guó)天津有著一座非常出名的大飯店，當(dāng)年清朝末代皇帝溥儀住在天津的時(shí)候非常喜歡來到這家大飯店招待客人。因此在這家飯店中還專門的留下了一張末代皇帝彩蛋。那么當(dāng)年溥儀為何如此親睞這座大飯店呢?那份神秘的菜單上都有哪些菜肴呢?接下來就跟隨者小編一起來揭開這個(gè)秘密吧。

提起天津的利順德大飯店，應(yīng)該說無人不知，無人不曉。利順德大飯店是我國(guó)第一家外資飯店，始建于清朝同治二年。多少年來，利順德大飯店因?yàn)槠涓叨说亩ㄎ唬?jīng)接待過數(shù)百位中外名人，也曾經(jīng)見證過中國(guó)近代的許多歷史事件，甚至一度被稱為近代中國(guó)外交活動(dòng)和政治活動(dòng)的重要場(chǎng)所。

既然是高端飯店，又是接待中外名人，當(dāng)然就必須講究個(gè)性化，私人訂制。在利順德大飯店，首先在房間安排上是有區(qū)別的。比如288號(hào)房間，是當(dāng)年的“總統(tǒng)套房”;320號(hào)房間，是梅先生曾居住的“蘭芳套房”;而388號(hào)房間，美國(guó)第三十一屆總統(tǒng)胡佛，曾經(jīng)居住了長(zhǎng)達(dá)五年之久。

除了房間的布置特殊，針對(duì)不同的名人，利順德大飯店還根據(jù)不同的口味，制訂并保存了許多的私人專屬菜單。

這些名人的專屬菜單中，有屬于著名京劇表演藝術(shù)家梅先生的。早年間，梅先生曾多次來天津演出，每次都要入住在利順德大飯店，飯店也很快就掌握了梅先生喜歡相對(duì)清淡的飲食習(xí)慣，為其量身訂做了專屬菜單。菜單中，有銀杏栗子爆雞球、松鼠桂魚、木耳沙津白、木須肉、海米燒冬瓜等等。

其中的松鼠桂魚最受梅先生喜愛。其作法就是先把上好的桂魚炸好，上桌時(shí)，馬上澆上熱氣騰騰的鹵汁。在鹵汁的作用下，整條魚便會(huì)必出吱吱的，象松鼠一般的“叫聲”。而做得最好的松鼠桂魚，不僅刀花漂亮，而且色澤金黃，脆口持久，酸甜適中。

還有張少帥的私人專屬菜單。當(dāng)年，利順德飯店受張少帥喜歡的菜有：法式牛尾清湯、百里香迷你餃子、烤小牛肉配櫻桃汁和巧克力佳伴。其中的法式牛尾清湯做起來很有講究：首先要將牛尾刷上一層黃油，然后在火上煎烤至半熟即可。再放入湯鍋中，加水，用中小火一直煮到酥爛。然后，再放入過油翻炒過的時(shí)令蔬菜，直到熬到湯汁變濃，方可上桌。

還有一份私人專屬菜單，是當(dāng)年末代皇帝溥儀的。皇帝經(jīng)常下飯店，這本來就是個(gè)不可能的任務(wù)。可在當(dāng)時(shí)，末代皇帝溥儀從北京逃到天津，即不再是帝國(guó)的皇帝，又有著無數(shù)清朝遺老，甚至是軍閥的支持。據(jù)說，當(dāng)年張作霖一次就給溥儀十萬大洋，只換來和溥儀吃一頓飯。在天津的七年，是溥儀最逍遙的七年，身邊，還有個(gè)十分西化的皇后婉容。于是，開汽車，下館子，這些時(shí)髦的事情溥儀件件都干過。

末代皇帝溥儀的私人專屬菜單有哪些呢?這是一套經(jīng)典的英式套餐，其中包含：焗酒汁扇貝、精選羊排配紅酒汁、梳乎離配蜜桃。這里，重點(diǎn)說一下梳乎離配蜜桃。梳乎離，是英文SOUFFLE的譯音，又可以翻譯為蘇夫利、梳乎厘等。

它本是緣自法國(guó)的一種甜品，有冷食和熱食兩種。其中熱的以蛋白為主，冷的以蛋黃和奶油為主要原料。要品嘗這道甜點(diǎn)最好的美味，是十分講究時(shí)間的。熱的梳乎離剛烤好時(shí)表面圓鼓，但放一會(huì)兒就會(huì)塌陷，而且風(fēng)味也會(huì)大為遜色。冷的梳乎離則會(huì)遇熱融化，即使是夏天在室溫中都不能放久。因此，要品嘗最好的梳乎離，就必須要現(xiàn)做現(xiàn)嘗，即時(shí)享用。

值得慶幸的是，今天，您若來利順德飯店，在飯店的1863西餐廳里，仍然能嘗到其中7位歷史名人的菜單。只是，在同一時(shí)段，餐廳只提供其中2位歷史名人的菜單供人體驗(yàn)。但小編以為，這樣，也就足夠我們?cè)谄穱L美食的同時(shí)，體驗(yàn)?zāi)嵌卧?jīng)的風(fēng)云際會(huì)的歷史了。