腌蘿卜好吃有竅門，30年老師傅教我的方法，營養解饞，拿肉都不換。蘿卜在老人口中，常常有“人間小人參”的美稱，它也是我們餐桌上的營養美味、超級下飯的必備，小時候是我最溫暖的記憶，就是吃媽媽做的飯菜，再配上一口酸辣清爽的腌蘿卜，那滋味，太妙了！今天就給大家分享一道家庭自制腌蘿卜好吃又簡單的做法，下面開始制作。

準備食材：

蘿卜、鹽、花椒粉、五香粉、辣椒面、白糖、老抽、辣椒油

具體做法：

1.先把蘿卜頭尾去掉，蘿卜葉子不要扔可以下面條，把蘿卜切成長條。

2.蘿卜里面撒點食鹽，拌勻后腌制3個小時。

3.腌好后倒掉腌出的水分，放到有太陽的地方晾曬3天。

4.這是已經曬好的蘿卜干，我們把它清洗干凈，然后再拿出去晾干。

5.晾干后加入花椒粉，再加入五香粉和辣椒面，再加點白糖和老抽，加入辣椒油，戴上一次性手套用手抓勻。

6.直接就可以吃了，放進無水無油的干凈罐子里，隨吃隨取，非常的開胃下飯。