自己在家做菊花酥真的很簡(jiǎn)單，甜香酥口直掉渣，好看又好吃。中國(guó)的點(diǎn)心精致而又考究，學(xué)一些簡(jiǎn)單的就可以做成伴手禮，送給親朋好友。今天咱們就來分享一款在中式點(diǎn)心中人氣特別高，漂亮到逆天，但是很多人覺得很難的點(diǎn)心，菊花酥。只要跟著我的步驟走，你就會(huì)發(fā)現(xiàn)原來這種點(diǎn)心這么好做，不但好看，而且特別好吃，一層一層的酥，又不會(huì)很干硬。

準(zhǔn)備食材：

低筋面粉、食用油、糖霜、牛奶、清水、紫薯粉、白芝麻

具體做法：

1.先放上110g的低筋粉，再放上15g的食用油，糖霜放上15g，牛奶放上35g，再加15g清水，攪拌到面絮狀態(tài)的時(shí)候，我們可以加一點(diǎn)紫薯粉來調(diào)節(jié)顏色，把紫薯粉充分的揉到面團(tuán)里面去，一直到這種非常勻稱的狀態(tài)，用保鮮膜密封好餳上半個(gè)小時(shí)。

摘自: www.ws46.com

2.再準(zhǔn)備100g的低筋面粉，放上50g的食用油，油酥面團(tuán)揉的話很簡(jiǎn)單，只需要簡(jiǎn)單的揉到勻稱的狀態(tài)就可以了，同樣的餳上30分鐘。

3.面團(tuán)餳好之后我們直接取出來搓成長(zhǎng)條，再切成小面劑。

4.把切好的小面劑簡(jiǎn)單的處理一下，這個(gè)是剛才餳好的油酥面，我們直接把它包進(jìn)去。

5.包好后直接按扁，然后用搟面杖搟成牛舌狀，卷起來之后按扁再用搟面杖搟開，這樣反復(fù)兩次，再卷起來。

6.卷起來之后直接用大拇指向下按壓，兩端向里收緊。

7.稍微的團(tuán)一下整理形狀按扁，再用搟面杖搟開，拿一個(gè)小容器在上面壓出圓形。

8.再用刀劃分成長(zhǎng)條。

9.接著再稍微整理一下形狀。

10.中間的位置我們點(diǎn)一些食用油上去，撒一些白芝麻當(dāng)作點(diǎn)綴，我們這個(gè)造型就做好了。

11.烤箱提前預(yù)熱好，180度中層烤20分鐘。

12.家里有紅豆沙的朋友，可以放上一些來增加整體的一個(gè)風(fēng)味，不放餡料可以多放一些白糖，甜甜的酥酥的也特別好吃。