空心糖餅做起來太簡單了，沒有任何技術(shù)難度，一搟一烤，香甜酥脆。說起空心糖餅可是很多人的心頭愛，外皮嘎嘣脆掉渣，里面甜甜的，脹鼓鼓的樣子還超級可愛，無論是當茶點還是當零食，都是非常不錯的選擇哦，比餅干、脆餅還好吃，是大人孩子最愛吃的小零食。小時候，我就覺得這個空心糖餅好神奇，不明白這空心是怎么做成的？不過，自從入了烘焙這坑，做過不少糕點之后，再看這糖餅做法，就覺得簡直太簡單了。空心糖餅不用放酵母，比起其它的面食來說簡單快速，美味可口，全家老小都愛吃。

準備食材：

中筋面粉、溫水、玉米油、白糖、清水、白芝麻

具體做法：

1.300g的中筋面粉，和面的時候我們用160g的溫水，這個溫度在45度左右，把水和面粉攪勻，我們放上10g的玉米油，揉面的時候一定要充分的把水油面粉揉勻了，最后揉到這種非常光滑的狀態(tài)就可以了，重新密封好，餳上20分鐘。

2.時間差不多到了，面團餳好后直接搓成長條，再切成小面劑。

3.小面劑上面撒一些干粉防粘，垂直向下按扁，然后搟成中間厚四周薄的餅皮。

4.糖餅的餡料也很簡單，1勺白糖，慢慢的把這個收口處一定收緊了。

5.繼續(xù)按扁，搟成牛舌狀。

6.在餅皮表面沾一點點清水，撒上一層白芝麻，這樣烤出來的味道會更香。

7.烤箱提前預(yù)熱好，放在中層200度上下火15分鐘，時間到了出鍋。

8.這種糖餅的做法沒有任何技術(shù)難度，只要把面餳到位，包糖不露餡，搟面不破皮就可以了。