西紅柿炒蛋好吃的做法

西紅柿炒蛋是一道簡(jiǎn)單易做，口感鮮美的家常菜。以下是一份西紅柿炒蛋的做法：

所需材料：

西紅柿 2個(gè)

雞蛋 3個(gè)

植物油 適量

鹽 適量

糖 適量

生抽 適量

料酒 適量

蔥花（裝飾用） 適量

步驟：

西紅柿洗凈切小塊備用，雞蛋打入碗中打散，加入少許鹽和料酒攪拌均勻。

熱鍋涼油，油熱后將雞蛋液倒入鍋中，用筷子快速攪拌成蛋花狀，炒熟后盛出備用。

鍋中留少許底油，放入西紅柿塊，煸炒至出水，加入少許鹽、糖和生抽調(diào)味，炒勻后再放入炒好的蛋花，炒勻即可。

裝盤后撒上蔥花即可。

小貼士：

西紅柿最好選擇熟透、味道鮮美的品種，這樣炒出的西紅柿炒蛋才會(huì)更加美味。

煸炒西紅柿?xí)r，可以用小火慢慢炒，這樣出水更多，口感也更好。

炒雞蛋時(shí)要快速攪拌，這樣才能炒出松軟的蛋花。

調(diào)味時(shí)不要加太多鹽和糖，以免影響口感。