白灼菜心是廣東傳統的美食之一，口感清淡爽口。不過，由于蔬菜中的營養素易被水溶解，這道菜的烹制方法就不能太簡單。以下是制作白灼菜心的具體方法：

制作過程：

1、準備好750克廣東菜心，將其清洗干凈，切去一段氧化的部分，再斜著切開菜心，把它們放在籃子里待用。

2、將一根大蔥切段后切成細絲，再將紅辣椒去蒂去籽切成絲，生姜切片再切成絲，最后將它們泡在水中待用。

3、將鍋加熱至開水沸騰，放入一勺鹽和兩勺油。這樣可以使煮出來的菜心顏色翠綠不發黃。然后放入切好的菜心，煮2分鐘，這樣可以使菜心變綠而又不會煮爛。把焯好水的菜心撈起，讓它們控干水分。

4、將焯好水的菜心放在盤中，將泡好的蔥姜辣椒絲放到菜心上面。然后淋入1小勺的蒸魚豉油，再起鍋加入適量的食油，燒熱之后關火，把熱油淋到蔥姜、辣椒絲上面，使香味爆出來即可。

以上就是白灼菜心的制作方法，希望大家能夠嘗試一下，這樣有營養又好吃的菜肴，千萬不能錯過。同時，如果大家想要了解更多美食制作的方法，可以關注我的主頁，我會不斷分享不一樣的美食教程，相信總有一道會是你想學的菜肴。