說到雞肉，相信大家都經常吃，當然了，農村的土養(yǎng)雞相對起來，會好吃一點。但有的時候，不是吃整只雞的時候，就會買到一些冰凍的來吃，比如跟朋友一起聚會的時候，可能就會買些雞腿、雞翅、雞爪之類的，有時候吃不完，就得拿來做其它的好吃的，這不，我翻冰箱的時候，就發(fā)現(xiàn)幾只凍得硬邦邦的大雞腿，也不知道是什么時候了的了，于是就準備拿出來做紅燒雞肉吃。

像這樣的雞肉，其實你煮的方式可以有很多，但是紅燒可以說是最下飯的做法之一。天健美食坊也正好趁這個機會，給大家分享一下我平時做【紅燒雞肉】的方法，這個方法很通用，而且基本零失敗，喜歡吃雞肉的朋友們，就一起來圍觀看看是怎么做的吧，喜歡美食的朋友們，也別忘了給我點個關注，我每天都會更新分享不一樣的美食教程，相信總有一道會是你想學的菜肴噠！

在開始正式制作之前呢，我們首先需要準備以下食材：雞腿5只，啤酒1罐，生姜1塊，大蒜5瓣，小米椒3個，大蔥1段，食鹽半茶匙，生抽2湯匙，蠔油2湯匙，老抽少許，蔥花適量

第一步：將雞腿清理干凈，然后放到菜板上，用砍刀剁成均勻大小的小塊，再裝盤備用。

第二步：將準備好的小米椒洗凈，先去蒂，再切段，裝盤備用。再把大蒜切片，裝盤備用。將生姜切成片，裝盤備用，將大蔥切成段，然后一起裝入盤中備用！

第三步：起鍋加油燒熱，油溫5成熱時，將配料（姜片、蒜片、小米椒段、蔥段）一起放入鍋中，然后小火炒香，再轉成大火，將雞肉倒入鍋中，大火翻炒，將雞肉炒熟收緊，炒至雞肉的表面焦香，然后加入2湯匙生抽，加入2湯匙老抽，加入2湯匙蠔油，轉成小火，翻炒均勻，讓雞肉裹上醬油的顏色！

第四步：等雞肉裹上醬油的顏色之后，倒入1罐啤酒，加入半茶匙食鹽，用鍋鏟翻動均勻，大火煮開之后，蓋上鍋蓋，轉成小火，燉煮20分鐘.

第五步：燜煮25分鐘之后，揭蓋，轉成大火，然后快速翻炒收汁，等到湯汁濃稠，裹到雞肉上面時，即可出鍋裝盤，最后撒上蔥花提香點綴即可。

這樣一道做法簡單，好吃又下飯的【紅燒雞肉】就制作完成了，喜歡這道美食的朋友們，就跟著做來試試看吧，保證這個味道不會讓你失望的！

好啦，朋友們！這期的美食教程【紅燒雞肉】就分享到這里，如果你在閱讀本文教程的過程中，有看不明白的步驟，請在本文下方的留言區(qū)給我留言，我看到后會馬上給你解答的，如果你有更好的建議，或者更好吃的做法，同樣也歡迎你在留言區(qū)留言分享！當然了，如果你想學又暫時沒時間呢，也可以先收藏起來哦！