豬腰子的吃法有很多，比如有的人炒成菜來吃，而更多人會做成湯來吃，這種吃法會更健康有營養，做湯的時候還會加入其他食材，先按照自己的需要準備相關食材，然后按照下面步驟制作。

　　一、豬腰子制作小貼士

　　1、腰花水煮 的時候不能太久，太久會變老，硬而不好吃

　　2、如果家里調料不足，可以用別的代替，如果不知道可以留言，小編給予解答

　　3、腰花墊底的除了豆芽還可以黃瓜絲、萵筍絲

　　二、豬腰的做法

　　做法一、涼拌豬腰最正宗的做法

　　材料：豬腰，醋、生抽、姜、蒜、辣椒油、香油、鹽、蔥花、花椒粉

　　1.豬腰去筋膜，洗凈，用滾水焯水半分鐘，撈出沖涼。

　　2.將豬腰切成1厘米寬的薄片，放入碗中，淋1湯匙醋和1湯匙生抽，攪拌均勻，腌制20 分鐘。

　　3.姜和蒜切成末，放入小碗中，加入1湯匙辣椒油、1湯匙香油、1湯匙鹽，攪勻成調味料。

　　4.將調味料澆在豬腰片上，加入適量蔥花和花椒粉，攪拌均勻即可。

　　二、豬腰怎么炒好吃

　　1、豬腰去掉里面白膜，切十字花并切小塊。

　　2、豬腰片用水浸泡半小時后，反復沖洗至水變清澈。

　　3、水燒開，加入姜片和米酒。米酒的酒味強烈，可以去腥，料酒去腥效果不理想。

　　4、水煮沸后轉小火，把豬腰片倒入水里浸泡1分鐘，1分鐘后撈起豬腰瀝干水分。

　　5、蠔油、XO醬、料酒、辣椒醬、淀粉、水拌勻備用。

　　6、鍋里放入油，倒入干辣椒、蒜頭、姜片、蔥白爆香。

　　7、豬腰倒入鍋里翻炒1分鐘左右。

　　8、倒入調好的醬汁翻炒。

　　9、汁粘在豬腰上后倒入蔥段拌勻即可。

　　做法三、豬腰家常做法清淡

　　1、準備一對豬腰，洗干凈，把豬腰外面的膜撕去，對半切開，把里面的白色根膜去掉。

　　2、豬腰洗凈打花刀，然后切片.用生粉再搓洗兩次，再用鹽、姜、料酒、油腌十五分鐘

　　3、把青椒、胡蘿卜、蒜米、姜片切好備用。

　　4、把腌過的豬腰再過一次水，滾一下撈起。起油鍋把蒜米、青椒、胡蘿卜絲爆炒出香味，放入鹽，耗油，出鍋。

　　三、豬腰子烹飪小提示：

　　1.在焯豬腰的時候，可以加入姜片和料酒去腥味。

　　2.調味料的比例可以根據個人口味調整。

　　3.辣椒油和花椒粉可以先放少量，根據自己的辣度調整