養蟹爪蘭的技巧和方法如下：

1??選擇合適的土壤和花盆

蟹爪蘭適合生長在肥沃、疏松、透氣性好的微酸性土壤中，可以選擇泥炭土、腐葉土和珍珠巖按1:1:1的比例混合，或者用腐葉土、粗沙和園土按2:2:1的比例混合進行栽種。同時，選擇適宜大小的花盆，保證蟹爪蘭的根系能夠充分伸展。

2??控制澆水和施肥

蟹爪蘭澆水要適量，不能過多或過少。在春季生長期，每周澆水一次；夏季休眠期，每10天至15天澆水一次；秋季開花期，每周澆水兩次；冬季休眠期，每半個月澆水一次。同時，施肥也要適量，在春季生長期，每半月施一次稀釋液肥；夏季休眠期，停止施肥；秋季開花期，每周施一次稀薄液肥；冬季休眠期，每隔半個月施一次稀釋液肥。

3??給予適當的光照

蟹爪蘭需要充足的光照，但要避免暴曬和長時間的強光照射。可以將蟹爪蘭放置在散光充足、通風良好的地方，如朝南的陽臺或窗戶上。

4??注意溫度和空氣流通

蟹爪蘭適合生長的溫度為15℃至25℃，冬季最低溫度不應低于5℃。同時，要保證空氣流通，避免潮濕和悶熱的環境。

總之，掌握以上技巧和方法，就能夠讓蟹爪蘭在生長過程中得到充分的滋養和保護，從而健康茁壯地成長。