小龍蝦是生活中常見(jiàn)的食物，很多人日常都喜歡吃，我買(mǎi)了一些小龍蝦，準(zhǔn)備料理了來(lái)吃，小龍蝦怎么吃好呢?下面一起來(lái)看看吧!

　　一、小龍蝦怎么吃

　　小龍蝦味道鮮美，并且做法諸多且簡(jiǎn)單，深受廣大群眾的喜愛(ài)，但因其體型不大不小，外殼較堅(jiān)硬，所以食用起來(lái)較為麻煩，那么大家知道小龍蝦怎么吃嗎?

　　一嗅、二舔、三揭、四吃、五擰、六捏、七剝、八拽、九撕。

　　嗅：聞一聞龍蝦的味道。

　　舔：感受龍蝦麻、辣、香的滋味。

　　揭：掀開(kāi)龍蝦的頭胸甲。

　　吃：吃掉龍蝦的黃。

　　擰：兩只手，一只向外，一只向上，除去步足。

　　捏：兩只手向外捏軟龍蝦的腹節(jié)。

　　剝：剝?nèi)ジ构?jié)的上半部。

　　拽：抽去龍蝦的腸子。

　　撕：如果抽不去腸子，那么撕開(kāi)肉，拿出腸子。

　　二、小龍蝦怎么吃才健康

　　先清洗干凈

　　如果是買(mǎi)回來(lái)的小龍蝦，一定是要先清洗干凈的，因?yàn)樾↓埼r所生存的壞境是很臟的，所以最好先把買(mǎi)回來(lái)的小龍蝦直接放在清水里面養(yǎng)1天，讓它把身體里面的臟東西都吐出來(lái)。

　　去除蝦線

　　蝦線其實(shí)就是小龍蝦里面的腸子，里面含有非常多的臟東西，所以我們?cè)谙赐晷↓埼r之后，一定要先把小龍蝦的蝦線給挑出來(lái)，不然的話，我們吃入蝦線的話，是很容易讓這些臟東西在體內(nèi)堆積起來(lái)，讓引發(fā)疾病的出現(xiàn)。

　　高溫煮熟

　　小龍蝦因?yàn)樗娴沫h(huán)境是比較臟的，體內(nèi)會(huì)殘留很多的病原菌跟寄生蟲(chóng)，這些物質(zhì)都是害怕高溫的，所以我們可以通過(guò)高溫把這些物質(zhì)給殺死，避免這些物質(zhì)傷害到身體。總的來(lái)說(shuō)，吃小龍蝦的話，一定要煮熟，最好是要煮夠10分鐘以上，這樣吃起來(lái)的話，才不會(huì)傷害身體。

　　去頭

　　小龍蝦的頭部所堆積的毒素是非常多的，所以在吃小龍蝦的時(shí)候，千萬(wàn)不要去頭。我們可以先把頭部去掉，然后再剝開(kāi)慢慢的吃。現(xiàn)在很多餐廳因?yàn)橹佬↓埼r的頭部不能吃，都會(huì)先把頭部給去除，所以去外面吃小龍蝦的話，可以點(diǎn)去頭的小龍蝦來(lái)吃。

　　不能吃太多

　　小龍蝦雖然是非常美味的，但是因?yàn)槔锩娓缓芏嗟募?xì)菌，可以說(shuō)是比較臟的，我們?cè)诔缘臅r(shí)候，一定不要吃太多，不然等這些細(xì)菌慢慢堆積的話，則是會(huì)危害身體健康。

　　三、教大家小龍蝦的正確食用方法

　　1、小龍蝦的正確吃法第一式：分公母

　　吃了這么多年小龍蝦，很多人應(yīng)該不知道小龍蝦還有公母之分，讓我們一起長(zhǎng)知識(shí)。

　　2、小龍蝦的正確吃法第二式：看大小

　　經(jīng)常吃小龍蝦的朋友一定是知道，小龍蝦的個(gè)頭越大賣(mài)的越貴。所以我們?cè)谌粘Ｉ钪惺且芎玫牧私獠煌w重的小龍蝦大概是多大。

3、小龍蝦的正確吃法第三式：看鰓辨干凈

　　小龍蝦業(yè)內(nèi)人士都知道，判斷一只蝦干不干凈，得看蝦鰓夠不夠白。因?yàn)轹w是小龍蝦的呼吸器官，水里的雜質(zhì)都要經(jīng)過(guò)鰓的過(guò)濾。養(yǎng)在淺水區(qū)的蝦因?yàn)樗须s質(zhì)比較多，鰓都會(huì)發(fā)黑。而只有在深水湖中養(yǎng)殖的蝦才會(huì)擁有干凈的鰓以及干凈的心靈。

　　如果生長(zhǎng)環(huán)境不干凈，洗刷多少次也不能洗掉蝦兒內(nèi)心的不純潔的。

　　4、小龍蝦的正確吃法第四式：剝蝦大法

　　找到蝦的第二個(gè)關(guān)節(jié)，剝下頭部，將尾部慢慢剝掉。

　　5、小龍蝦的正確吃法第五式：咬頭吃黃

　　我們都知道蝦黃的營(yíng)養(yǎng)是非常的豐富的，是蝦身上最寶貴的地方，一般位于蝦頭位置。

　　6、小龍蝦的正確吃法第六式：剝蝦尾

　　龍蝦雖然說(shuō)是好吃，但是殼卻是非常的難剝皮的，我們可以將蝦尾的殼捏過(guò)后，剝起來(lái)就容易多了。

　　7、小龍蝦的正確吃法第七式：吃青蝦

　　專業(yè)吃貨都知道，小龍蝦分青蝦和紅蝦。青蝦活蝦顏色發(fā)青，紅蝦比青蝦顏色略深。一般只有在五月中旬以前才能吃到青蝦。這個(gè)時(shí)候蝦剛脫完殼，殼比較軟，肉比較水嫩，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高。做熟后紅色較淺，略微發(fā)黃

　　四、小龍蝦的各種吃法食用方法大全

　　推薦食譜：麻辣小龍蝦

　　材料：小龍蝦、蔥姜蒜、干辣椒、花椒、桂皮、小茴香、料酒、食鹽、老抽、白糖、十三香、豆瓣醬。

　　做法：

　　1、小龍蝦清理干凈。

　　2、蔥姜切成段。

　　3、大蒜切丁。

　　4、干辣椒切段。

　　5、花椒、桂皮、小茴香備用。

　　6、熱鍋倒油，放入花椒、茴香、桂皮、干辣椒、蔥段、姜段進(jìn)行煸炒。

　　7、爆香后放入小龍蝦。

　　8、加入少許料酒進(jìn)行翻炒。

　　9、等蝦殼變色后放入食鹽、老抽、白糖、十三香、大蒜丁、豆瓣醬進(jìn)行翻炒。

　　10、加入適量的清水。

　　11、大火煮沸后轉(zhuǎn)小火，慢慢燉入味。

　　12、收汁后盛出食用。

　　推薦食譜：蒜蓉小龍蝦

　　材料：小龍蝦、大蒜、生姜、啤酒、生抽、蠔油、食鹽、白糖、食油。

　　做法：

　　1、將小龍蝦處理干凈后備用。

　　2、大蒜切末，生姜切片備用。

　　3、鍋中放入適量食油，開(kāi)中小火，將蒜末放入冷油炒香。

　　4、倒入小龍蝦和生姜翻炒，轉(zhuǎn)大火，使蒜香入味。

　　5、待小龍蝦變紅后放入蠔油、生抽、醋、食鹽、糖翻炒均勻。

　　6、再加入啤酒淹沒(méi)小龍蝦，煮沸后轉(zhuǎn)中小火慢煮10分鐘，使小龍蝦熟透。

　　7、開(kāi)中大火，稍稍收汁再裝盤(pán)即可。

　　推薦食譜：油爆小龍蝦

　　材料：小龍蝦、蔥、姜、鹽、味精、胡椒粉、白酒。

　　做法：1、將小龍蝦洗凈后加入食鹽、味精、胡椒粉、少許白酒腌制10-15分鐘備用。

　　2、蔥切蔥花、姜切末備用。

　　3、鍋中放入適量食油，燒至五成熱后，將小龍蝦放入，用中火炸熟，撈出，瀝油備用。

　　4、鍋內(nèi)留少許油，放入姜末爆香，再放入炸好的小龍蝦，加入胡椒粉、蔥花拌勻盛出即可。