<span class="answer">導讀</span>?每個人心里都有一個西北游的夢，西北游在早年確實是因為交通不便，環境惡劣影響了旅游業的發展，但是同時也保留了美好的一面，例如就是風景的原生態保持的較好，沒有....<p>?每個人心里都有一個西北游的夢，西北游在早年確實是因為交通不便，環境惡劣影響了旅游業的發展，但是同時也保留了美好的一面，例如就是風景的原生態保持的較好，沒有太多的商業化覆蓋，很少聽聞有什么宰客行為。頗有一種民風淳樸，風景宜人的原生態美！素有傳聞說西北民風彪悍，對待游客常常存在欺霸行為，就從這近一個月的旅游體驗來說：不曾遇到，遇到的都是心地善良，熱情友善，樂于助人的西北漢子們。就對比云南的旅游亂象來說，西北可謂是天堂，當然！個例是無法避免的，如果遇上，能秋后算賬就秋后算賬。實則不行也就只能在保證自身安全的前提條件下維護自身權益。</p><p>西北的美在多數人的照片里所體現過，因為去的時候是冬季，所以大多數的風景只是管中窺豹一般，所以旅行的季節真的很重要，除了要錯開高峰還要注意時間！例如門源的油菜花在每年7月中旬盛開，早半月或者晚半月只能看到大花小花三兩枝的樣子。<strong>但是，風景挑時間，美食卻一年四季都有！</strong>所以我把重點從美景轉移到了美食之后，我這趟收獲也是美美噠！</p><p><img alt="西北最具代表的美食（值得收藏的大西北美食攻略）(1)" src="/static/upload/image/20231217/1537631949399ecac1c800f.jpg"/></p><p><img alt="西北最具代表的美食（值得收藏的大西北美食攻略）(2)" src="/static/upload/image/20231217/15376319495922feeb22272.jpg"/></p><p>我是從蘭州出發，一路搭車走到西北環線，基本上路過的地方都有停留！每個地方找美食成了我的愛好！所以美食很多，但是胃很小怎么辦？不著急，多停一天就是！</p><p><strong>首先，蘭州美食：</strong></p><p>蘭州的美食眾多，但很多美食是西北流傳進入的蘭州，因為蘭州是省會城市，美食數量相對來說十分可觀。所以推薦起來有點選擇障礙，那就推薦下能代表蘭州的美食吧！</p><p><strong>牛肉面</strong>：蘭州牛肉面跟蘭州拉面不是一回事，簡單來說本地人都不叫蘭州拉面，都是叫的牛肉面或者牛大。標準套餐是肉蛋雙飛。而叫蘭州拉面的卻是青?；∪税烟m州牛肉面開到全國各地的叫法，但是蘭州本地人對此叫法并不認可。如果你去蘭州跟老板說來碗蘭州牛肉拉面，估計老板的臉色不太會好看！</p><p><img alt="西北最具代表的美食（值得收藏的大西北美食攻略）(3)" src="/static/upload/image/20231217/15376320057048d6dfa9415.jpg"/></p><p>去蘭州吃牛肉面個人建議不要再去吃馬子祿、安泊爾、東方宮這類的，多數本地人不太感冒這些牌子貨。反而對占國、吾穆勒、金福等館子情有獨鐘。</p><p>牛肉面講究一清二白三紅四綠五黃，面可以拉出大寬、寬、韭葉子、二柱子、二細、毛細、一窩絲、蕎麥棱子等十來個尺寸，其中踢館專用的尺寸為：蕎麥棱子，你要敢去點這個老板會立刻當你是來踢館的！如果不是熟人我估計你也吃不到。正常來說你點二細就對了。（牛肉面十分有代表性，我就多介紹了點。）</p><p><strong>手抓、黃燜羊肉</strong>：大西北的美食是離不開羊肉的，蘭州的手抓是蘭州的味道，祁連的手抓是祁連的味道。但是總體來說我可能更加偏愛祁連手抓，但是蘭州手抓如果找對了地方真的是便宜又好吃！在蘭州有個叫西湖老街的地方，里面有東鄉手抓一條街，我們去的是撒爾塔手抓，進了這個地方全靠問路找到的。東鄉手抓很出名，羊肉價格50一斤左右，便宜的時候能達到40，味道很贊，沒有羊騷味的手抓羊肉才是完美的。選的羊肋排，口感最好的部位。能吃蒜的記得加蒜一起吃。</p><p><img alt="西北最具代表的美食（值得收藏的大西北美食攻略）(4)" src="/static/upload/image/20231217/153763203695104c0386957.jpg"/></p><p><strong>甜胚子奶茶：</strong>蘭州的奶茶是我喝過最大的奶茶！對我這個南方人來說，一杯奶茶能吃飽！對，吃飽。蘭州的奶茶是在外地喝不到的味道，放哈是當地的網紅店，在正寧路附近。當地人都知道。一杯奶茶我估計差不多有一升。。。</p><p><img alt="西北最具代表的美食（值得收藏的大西北美食攻略）(5)" src="/static/upload/image/20231217/153763206195900588e61d9.jpg"/></p><p>至于正寧路里面的：<strong>牛奶雞蛋醪糟</strong>，我想一般人真的很難分得清哪個是老馬家！但是里面排隊的有好多家！都是白胡子，味道也沒啥區別！所以建議這個小吃大家就隨緣了。</p><p><img alt="西北最具代表的美食（值得收藏的大西北美食攻略）(6)" src="/static/upload/image/20231217/1537632144403ee6e79e0e6.jpg"/></p><hr/><p><strong>?張掖：</strong></p><p>張掖地方比較小，在城區打個車基本上就是起步價的樣子，我在張掖呆了有半個月，不是因為有多少美食美景，而是因為撿了個女友！女友就是在張掖某青旅撿到的，成都姑娘，當時她在青旅做義工。而我則目的不純的帶她尋遍了張掖所有能找到的美食。</p><p><strong>1、炒炮</strong>：張掖的炒炮基本上都認識孫記，所謂炒炮就是把面搓成長條狀，燒一鍋沸水飛快的揪，長度跟炮仗長度類似！估計炒炮也是由此得名。但是想吃出驚艷就算了，所謂炒炮就是炒面疙瘩的感覺，個人覺得用煮更合適！感覺湯水很多，應該是煮熟后再加工半炒半煮的樣子。上面可以加蓋碼，什么牛肉，精排之類的。有2人套餐60多吧。作為特色值得嘗試，還有可以去看大廳他們現場揪面條的樣子挺有趣！倒是那味道真的沒有特殊的！</p><p><img alt="西北最具代表的美食（值得收藏的大西北美食攻略）(7)" src="/static/upload/image/20231217/1537632167200cff91e1d2a.jpg"/></p><p><img alt="西北最具代表的美食（值得收藏的大西北美食攻略）(8)" src="/static/upload/image/20231217/15376321671518b48b86c1a.jpg"/></p><p><strong>2、牛肉小飯：</strong>牛肉小飯是個很神奇的東東，是張掖人的早餐，張掖早上起晚了都不一定能吃到，其實說是飯依舊是面，把面加工成米粒大小，雖然不知道怎么做的，然后一碗湯在加上蔥花香菜之類，隨后撒上牛肉片就成了這個獨特的牛肉小飯，卻是除了張掖我找不到其他地方有這個吃法。。。。</p><p><img alt="西北最具代表的美食（值得收藏的大西北美食攻略）(9)" src="/static/upload/image/20231217/1537632182555dae6ec53fa.jpg"/></p><p><strong>3、路邊的新鮮牛奶：</strong>如果說在張掖讓我最驚艷的是什么的話，我會選這個，可能是牧區的特色才有，張掖的牛奶可以在路邊上買到牧場奶農售賣的新鮮牛奶，什么都沒添加，一袋2塊錢，半斤還是一斤，用食品所料袋裝的！冬天買回來自己用個干凈的鍋煮一下，加點白糖。味道不是一般的爽！我個人愛好自己買了醪糟跟雞蛋，煮出來的牛奶醪糟雞蛋感覺比蘭州的老馬家好喝的多！因為這里的牛奶新鮮到爆炸！</p><p><img alt="西北最具代表的美食（值得收藏的大西北美食攻略）(10)" src="/static/upload/image/20231217/15376321946421258870b0b.jpg"/></p><p><strong>4、卷子雞：</strong>卷子雞是我在張掖吃過另外一個驚艷的美食，將面做成片狀，然后卷成一個圈。雞肉跟卷子分開煮熟，再混在一起收汁，卷子吸收了雞肉的美味同時雞肉也變得更加鮮香。不得不說這道看上去簡單的菜品卻是一道難得的美食，主食跟菜混為一起著實方便懶人，也符合大西北的飲食習性。卷子雞感覺最好還是吃干一點，卷子要成圓狀較好，散開了的味道就要差一點！</p><p><img alt="西北最具代表的美食（值得收藏的大西北美食攻略）(11)" src="/static/upload/image/20231217/1537632204516fd608ff9de.jpg"/></p><p>另外還有搓魚、羊肉、地鍋傳奇之類的就不一一介紹了！</p><hr/><p><strong>嘉峪關：</strong></p><p>嘉峪關的美食說實話令我萬萬沒想到系列，因為在嘉峪關時間不是很久，所以推薦比較有限，大家可以參考更多的美食攻略，因為我只吃了燒烤，當地人推薦也是燒烤。。。可能嘉峪關愛吃燒烤吧！</p><p><strong>1、眼睛烤肉店：</strong>很奇怪的一個名字，也不知道名字來源是不是老板帶了眼鏡，因為我也沒見到哪個是老板，這里的烤肉讓我驚艷！確實好吃。烤肉可以一把一把的點，也可以一串串的。配上一杯杏皮茶味道不錯，推薦吃一個叫風干肉的，這個是我在其他地方沒有吃過的燒烤系列。還有整只羊腿烤起來賊香。但是這里的紙巾收費5塊一包，有點坑，所以要注意下。服務可以說沒有！</p><p><img alt="西北最具代表的美食（值得收藏的大西北美食攻略）(12)" src="/static/upload/image/20231217/15376322346954451500bed.jpg"/></p><p><strong>2、大漠馕坑肉：</strong>大漠馕坑肉在張掖可以說是燒烤屆的NO：1，我淡季過去的，趕巧，竟然沒有人，老板說如果我旺季這個點過來早就沒位置了。大漠馕坑肉是非常正宗的新疆烤法，我在新疆吃過的馕坑肉味道基本一致。也難怪會火了，因為本身這個制作過程就比一般的燒烤技術門檻高很多。加上大塊吃肉的感覺更加適合西北性格！我想在嘉峪關馕坑肉火起來是必然的。</p><p><img alt="西北最具代表的美食（值得收藏的大西北美食攻略）(13)" src="/static/upload/image/20231217/153763225506458938c1f51.jpg"/></p><p>最后還有一個沙蔥，沙蔥不是真的蔥，而是當地的一種特有植物，當地人喜歡涼拌或者拿來炒肉吃。我沒吃過，但是聽說很有意思，下次一定要試試。</p><hr/><p><strong>敦煌：</strong></p><p>在敦煌我對美食的需求已經不是那么高了，畢竟在莫高窟跟月牙泉這兩個小學課本就講述過的文物古跡、自然奇觀面前。我著實對吃的欲望降至了極點！因為難受，看莫高窟不是開心，而是傷心！因為這里本該是輝煌的，現在卻是斷壁殘垣！</p><p>在月牙泉面前，我是在無法腦補出他原來應有的樣貌該多么的壯觀！</p><p>算了，還是在這附近吃一碗簡簡單單的<strong>驢肉黃面</strong>吧！驢肉黃面我不知道是怎么火的，但是在敦煌卻是到處都能見到這個美食，至于吃那家我建議直接看大眾點評，沒有必要去順張記什么的，因為味道都差不多。驢肉是鹵的，跟面分開！其實我有點失望，因為味道很普通。</p><p><img alt="西北最具代表的美食（值得收藏的大西北美食攻略）(14)" src="/static/upload/image/20231217/15376322714294d2cf22a66.jpg"/></p><p><strong>靖遠尕(ga)六美味羊羔肉：</strong>這家店我就一個評價，他家的白條羊肉讓我緩解了下對莫高窟的傷感，重新對美食燃起了希望。必吃！排隊再久也要吃。不吃羊肉的也要吃！反正就是好吃好吃好吃！除了白條還有鐵鍋紅燜非常有特色。喜歡辣的可以吃這個。</p><p><img alt="西北最具代表的美食（值得收藏的大西北美食攻略）(15)" src="/static/upload/image/20231217/15376322916942eb23b610b.jpg"/></p><hr/><p>美食介紹到這里我先差不多，以后有機會再給大家介紹酒泉、阿克塞等地方等吧。如果覺得本文對您有幫助，點贊或者分享是對我最大的鼓勵！</p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！