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怎么制作咸牛肉土豆粒

發(fā)布時間：2025-10-28閱讀( 13)

咸牛肉土豆粒是一道傳統(tǒng)的中國家常菜，其做法簡單，口感香濃，是很多人喜歡的一道美食。以下是制作咸牛肉土豆粒的步驟：

  • 準(zhǔn)備材料：咸牛肉、土豆、青椒、紅椒、蔥姜蒜等。
  • 將咸牛肉切成小塊，用清水浸泡30分鐘至1小時，去掉血水和鹽味，然后將咸牛肉焯水煮5-10分鐘，撈出備用。
  • 土豆去皮切成小丁，青椒、紅椒洗凈切成丁，蔥姜蒜切末備用。
  • 熱鍋冷油，加入蔥姜蒜爆香，放入咸牛肉煸炒至微黃色。
  • 加入土豆丁、青椒、紅椒同炒，加適量生抽調(diào)味。
  • 加入清水或高湯，沒過所有材料，大火燒開后轉(zhuǎn)小火煮熟，期間根據(jù)口感加鹽和胡椒粉調(diào)味即可。
  • 最后淋入適量香油，撒上少許蔥花即可出鍋。

    • 注意事項：

  • 焯水煮咸牛肉的時間要控制好，以免咸味過重或者過淡；
  • 土豆可以提前切好泡在水里，這樣可以去除多余的淀粉，使口感更佳；
  • 用清水和高湯煮菜的比例大約為1:1，根據(jù)個人口味增減水量；
  • 加鹽和胡椒粉的時候要適量，不宜過多。

    • 以上就是制作咸牛肉土豆粒的步驟，希望對您有所幫助。

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