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怎么制作咸牛肉土豆粒

發布時間:2025-10-28閱讀(2)

咸牛肉土豆粒是一道傳統的中國家常菜,其做法簡單,口感香濃,是很多人喜歡的一道美食。以下是制作咸牛肉土豆粒的步驟:

  • 準備材料:咸牛肉、土豆、青椒、紅椒、蔥姜蒜等。
  • 將咸牛肉切成小塊,用清水浸泡30分鐘至1小時,去掉血水和鹽味,然后將咸牛肉焯水煮5-10分鐘,撈出備用。
  • 土豆去皮切成小丁,青椒、紅椒洗凈切成丁,蔥姜蒜切末備用。
  • 熱鍋冷油,加入蔥姜蒜爆香,放入咸牛肉煸炒至微黃色。
  • 加入土豆丁、青椒、紅椒同炒,加適量生抽調味。
  • 加入清水或高湯,沒過所有材料,大火燒開后轉小火煮熟,期間根據口感加鹽和胡椒粉調味即可。
  • 最后淋入適量香油,撒上少許蔥花即可出鍋。
  • 注意事項:

  • 焯水煮咸牛肉的時間要控制好,以免咸味過重或者過淡;
  • 土豆可以提前切好泡在水里,這樣可以去除多余的淀粉,使口感更佳;
  • 用清水和高湯煮菜的比例大約為1:1,根據個人口味增減水量;
  • 加鹽和胡椒粉的時候要適量,不宜過多。
  • 以上就是制作咸牛肉土豆粒的步驟,希望對您有所幫助。

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