涼拌水蘿卜

用料：

新鮮水蘿卜1根，蒜3瓣，紅油辣椒醬適量，生抽適量，糖適量，醋適量，香菜適量

做法：

1. 水蘿卜洗凈，去皮切絲，放入盆中，加入一小勺鹽，攪拌均勻，腌制10分鐘。

2. 蒜瓣剁成蒜蓉，香菜洗凈切好備用。

3. 水蘿卜腌制好后會(huì)出水，把水蘿卜撈出，用清水沖洗一遍，將水蘿卜的鹽分沖掉，然后用手稍稍擰干水分。

4. 在水蘿卜絲上加入蒜蓉，紅油辣椒醬，生抽，糖，醋，攪拌均勻。

5. 最后撒上切好的香菜即可。

小妙招：

1. 水蘿卜在切絲后加鹽腌制，可以讓水蘿卜變得更脆，口感更好。

2. 紅油辣椒醬可以根據(jù)自己的口味調(diào)整，不喜歡辣的可以減少或者不放。

3. 這道菜可以根據(jù)自己的口味，加入一些芝麻油或者花生油增加香氣。

涼拌萵筍絲

用料：

萵筍1根，大蒜3瓣，紅油辣椒醬適量，生抽適量，糖適量，醋適量，香菜適量

做法：

1. 萵筍洗凈，去皮，切成細(xì)絲，放入盆中，加入一小勺鹽，攪拌均勻，腌制10分鐘。

2. 大蒜剁成蒜蓉，香菜洗凈切好備用。

3. 萵筍腌制好后會(huì)出水，把萵筍撈出，用清水沖洗一遍，將萵筍的鹽分沖掉，然后用手稍稍擰干水分。

4. 在萵筍絲上加入蒜蓉，紅油辣椒醬，生抽，糖，醋，攪拌均勻。

5. 最后撒上切好的香菜即可。

小妙招：

1. 萵筍在切絲后加鹽腌制，可以讓萵筍變得更脆，口感更好。

2. 紅油辣椒醬可以根據(jù)自己的口味調(diào)整，不喜歡辣的可以減少或者不放。

3. 這道菜可以根據(jù)自己的口味，加入一些芝麻油或者花生油增加香氣。