時(shí)光荏苒，轉(zhuǎn)眼就來到了8月份，八月是我們公司最輕松的時(shí)候，工作也不是特別忙碌，因此有空閑時(shí)間在家做飯，剛好孩子也在家（放暑假），每天都會(huì)準(zhǔn)時(shí)上下班，回家買菜做飯。到了8月8日以后，就要盼來秋天最重要的日子——立秋節(jié)氣，是標(biāo)志著秋天的開端。很多人以為入秋代表著天氣更加涼爽，其實(shí)這是不對(duì)的，因?yàn)槿鞗]有結(jié)束，到了8月底才會(huì)出伏，后面還有“秋老虎”，要持續(xù)到9月底，才會(huì)感覺天氣的變化。

現(xiàn)在處于夏秋交替的極端，陽氣漸收，陰氣增長(zhǎng)，這個(gè)時(shí)候尤其要注重養(yǎng)生，調(diào)整好我們的飲食，讓你秋冬季節(jié)少受罪。今天推薦一款十分鮮美的肉丸湯——裙帶菜肉丸豆腐湯，豆腐十分鮮嫩，肉丸子很Q彈，湯汁巨鮮美，聰明人經(jīng)常喝。8月，不管有錢沒錢，多給家人喝這湯，營養(yǎng)美味，為入秋打好基礎(chǔ)。

【裙帶菜肉丸豆腐湯的正確做法】

食材清單：準(zhǔn)備好裙帶菜30克（裙帶菜是經(jīng)過特殊處理的蔬菜，藻體褐色，適合涼拌或煲湯，本身富含大量碘元素，鈣質(zhì)和微量元素，是孩子最愛吃的藻類蔬菜，喝起來湯汁鮮美極了），選購半斤梅花肉，胡蘿卜一根，若干根小蔥，輔食油少許，紅薯淀粉適量，生姜一小塊，食鹽和雞精少許，一丟丟胡椒粉，半勺原味醬油，味極鮮半勺，適量冷水，嫩豆腐半塊，橄欖油若干，其他佐料。

正確制作順序：

第一步：提前選購好裙帶菜，胡蘿卜，豬肉和其他食材，先把豬肉處理干凈，徹底清洗干凈，剁碎成豬肉末，備用。

第二步：一些小蔥洗干凈，切成若干小蔥花，生姜切成細(xì)末，裙帶菜提前溫水泡發(fā)，切成若干小方塊。

第三步：胡蘿卜去皮洗干凈，切成若干小段，豬肉末放在器皿里，加上一部分胡蘿卜，香蔥，姜末，加上少許紅薯淀粉，加上一勺料酒和輔食油，加上食鹽，雞精和胡椒粉，將肉餡用手?jǐn)嚭途鶆?，腌制好備用?/span>

第四步：鍋中調(diào)入少許橄欖油或豬油，加上胡蘿卜丁和裙帶菜，用鍋鏟迅速翻炒一會(huì)兒，加上適量清水或開水，讓湯汁再次煮沸。

第五步：然后把豬肉餡捏成肉丸子，個(gè)頭不要太大了，全部下入到鍋中，豬肉丸子全部煮熟（等待肉丸子浮上來，色澤變色）

第六步：然后把嫩豆腐切成小塊，全部下入到鍋中，轉(zhuǎn)中小火燜煮幾分鐘，調(diào)入少許味極鮮，加上食鹽，雞精，胡椒粉和蔥花點(diǎn)綴。

第七步：燉煮一小會(huì)兒，這道裙帶菜肉丸豆腐湯就制作完成了。

裙帶菜肉丸豆腐湯是一款老少皆宜的湯品，食材都很便宜，肉丸很Q彈，鮮嫩可口，湯汁好喝不油膩，湯汁都是大量營養(yǎng)，能夠?yàn)鹾谛惆l(fā)，補(bǔ)鈣補(bǔ)鐵，促進(jìn)身體的發(fā)育，早食早受益。

你們是否喝過這款裙帶菜肉丸豆腐湯呢？（文中配圖都出自網(wǎng)絡(luò)）