生菜換種新做法，好吃又開胃，簡單易學，1塊錢解決全家人午餐。蠔油生菜是一道具有漢族特色的菜肴，該菜營養豐富，鮮嫩可口、鮮香潤滑。生菜還有減肥的效果，是很受大家青睞的食材。那么你們知道蠔油生菜的家常做法嗎？蠔油生菜是怎么做的呢？下面就讓我給大家介紹一下蠔油生菜的做法吧。

準備食材：

生菜、食用油、辣椒醬、蒜蓉、鹽、白糖、素蠔油、生抽、水淀粉、香油

具體做法：

1.今天的食材就只有一個綠油油的價值六毛錢的生菜球，扒去生菜外面臟臟的葉子，順帶把它的瓣兒去掉，扔到一邊，然后把生菜一片一片剝下來，剝多大，就看你嘴巴的大小了，剝好之后，放入盤中備用。

2.鍋內倒入適量冷水，當水沸騰冒泡泡的時候，把掰好的生菜葉放進去燙熟，15秒內必須瀝干水分出鍋，否則生菜燙的太老了會發黑，顏色就沒有翠綠的好看。

3.鍋內熱油，放入一勺辣椒醬，這里也可以放上蒜蓉，再加入少許鹽和糖，適量素蠔油，多來點生抽，然后找個小鏟子攪拌均勻，等熬煮到沸騰后，加入少許水淀粉繼續熬，淀粉和水的比例保持在1：20，熬到湯汁有微微濃稠時盛出。

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4.把熬制好的調料汁澆在生菜上，再撒點香油，這道菜就做好了，生菜經過沸水燙熟，還有點脆脆的感覺，配上熬制好的調料汁，絕對是一道非常開胃的快手家常菜。