各種調(diào)味料都可以用來增添菜肴的香味，以下是一些常見的旺香調(diào)料：

1. 蔥姜蒜：蔥姜蒜是中餐常用的調(diào)料組合，可以使菜肴更加香味濃郁。

2. 料酒：料酒可以去腥增香，使菜肴更加鮮美。

3. 醬油：醬油有獨特的香味，能使菜肴增添風(fēng)味。

4. 高湯或雞精：高湯或雞精可提升菜肴的口感和香味。

5. 香菇：香菇有濃郁的香味，可作為調(diào)味料，增添菜肴的香味。

6. 花椒或五香粉：花椒和五香粉都有特殊的香味，能使菜肴更加香氣撲鼻。

7. 辣椒或辣椒醬：辣椒或辣椒醬可以使菜肴更加辛辣香辣。

8. 香料：例如八角、丁香、肉桂等香料，能為菜肴增添豐富的香氣。

根據(jù)具體菜肴的口味和需求，可以選擇適合的調(diào)料來增添菜肴的旺香。