準備工作：洗凈雞，把翅膀和脖子處的多余部分剪掉，然后用廚房紙巾擦干。

切去大腿：將雞放在切菜板上，用一把鋒利的廚刀沿著大腿與胴體之間的縫隙處切開，直至雞腿被完全分離。

切去小腿：將雞腿反轉到背面，找到小腿與大腿之間的關節，并把它切斷。這樣，雞腿就被分成了兩個部分，大腿和小腿。

切去翅膀：將雞身體放平，將翅膀從雞胴體處拉開并切開連接翅膀的軟骨。

分離胸脯肉：將刀沿著雞的胸骨切開，在盡量貼近骨頭的情況下，將胸肉與骨架分離。可使用手或者小刀幫助去除沿著骨架的肉。

切片：將胸脯肉切成均勻的厚度，可根據個人口味和需求選擇切片的大小。

完成：現在您已成功切分整雞，可以開始烹飪美食了！