初學者可以將韭蔥切成小段，再將每個小段切成細絲。首先把韭蔥洗凈，去除頂部和底部的兩端。然后將韭蔥葉子對折，切成長度約為3厘米的小段。再將每個小段切成長約為2-3毫米的細絲即可。

另外一種方法是將韭蔥直接切成細片。將韭蔥洗凈，去掉頂部和底部。將韭蔥橫向放在切板上，用刀將其切成長度約為3厘米的小段。然后將每個小段豎著放在切板上，用刀將其切成細片即可。

還有一種方法是將韭蔥切成斜片，這樣可以增加美觀度。將韭蔥洗凈去除兩端，斜著切成約45度的小段，然后將每個小段切成寬約2-3毫米的斜片。