觀察外表：如果藍紋奶酪的外表出現異常，例如有明顯的發霉或者變色，那么很可能已經變質了。

氣味：聞一聞藍紋奶酪的氣味，如果有一種強烈的臭味或者異味，那么就可能已經變質了。

變軟或變硬：藍紋奶酪在變質后，可能會變得過于軟或過于硬，這時候就需要小心了。

味道：嘗一嘗藍紋奶酪的味道，如果出現酸味、苦味或者其他異常的味道，那么就可能已經變質。

保質期：藍紋奶酪通常有保質期，如果已經超過保質期，那么就不建議食用。