1、主料：蓮藕500克，醬油15克，精鹽6克，味精2克，蔥花3克，姜絲3克，蒜片3克。

2、將蓮藕洗干凈，削去皮，切成片用開水燙一下，控去水分，裝入盤內。

3、在藕片上放上蔥花、姜絲、蒜片、加入醬油、精鹽、味精、拌勻即成。