1、雞蛋買回后最好要放在冰箱的冷藏室里，并且要用微濕的紙巾把雞蛋表面的臟東西擦干凈。雞蛋表面的臟東西容易產(chǎn)生細(xì)菌進入雞蛋不利于雞蛋的保存，但也不能直接用清水去洗，洗過的雞蛋存儲時間不長，容易變壞。

2、雞蛋擺放要大頭朝上小頭朝下，有利于雞蛋呼吸，保存時間更長。