選購燈籠椒，將其洗凈，去除蒂頭和籽。

將豬肉切成細(xì)末，加入適量生姜、蔥末、鹽和料酒拌勻后放置10分鐘，使其入味。

取出一只椒，用勺子將肉餡填入，填滿為止，不要過于緊實(shí)。

重復(fù)步驟3，直至所有椒都被填滿。

在鍋中倒入足夠的油，燒至六成熱，然后將填好餡的燈籠椒輕輕放入鍋中炸至金黃色。

炸好后撈起瀝干油份即可食用。