準備材料：新鮮的大蒜頭和砧板。

剝掉蒜頭的外層皮，然后將蒜頭切成小塊。你可以使用刀或者剁刀來完成這個過程，但是不管用什么工具，確保蒜塊的大小相似。

將蒜塊放在砧板上，并用刀的背面或者剁刀壓扁。這個步驟有助于讓蒜頭更容易切碎。

用刀將蒜頭切成細小的粒子。你可以將蒜頭切成細長的條狀，再進一步切成小塊，也可以直接將蒜頭切成小顆粒。無論你采取哪種方法，都要確保切得越小越好，以便于后續的食用。

如果你需要更加細致的蒜末，可以使用石臼或者搟面杖將蒜頭碾壓成泥狀。將蒜頭放入石臼中，用搟面杖碾壓，直到蒜頭變成細小的泥狀。你也可以使用攪拌機等廚房器具來完成這個過程。

最后，將蒜末轉移至一個干凈、密封的容器中，并存放在冰箱中。蒜末可以在冰箱中保存數周時間，方便隨時使用。