1、地中海農業主要種植小麥、大麥、玉米、水稻和高粱等糧食作物，經濟作物主要有葡萄、橄欖、無花果、柑橘和蔬菜等，園藝栽培業發達，畜牧業也有一定的地位。

2、糧食作物一般冬季播種，夏季收割，因為夏季干燥少雨，農作物需要灌溉，但受灌溉水源限制，為恢復土地肥力，土地倒茬輪作耕種一兩年后休耕一年。葡萄、橄欖、無花果、柑橘能適應干熱的夏季，屬多年生經濟作物。

3、地中海氣候夏季干燥而炎熱，冬季涼爽而濕潤，地中海氣候的分布規律是位于南北緯30-40度之間的大陸西岸。地中海氣候是唯一的除南極洲以外，世界各大洲都有的氣候類型。