準備材料：白糖、水、醋。

在鍋中加入足夠的水，將白糖加入鍋中，開始加熱。

將火調至中小火，不斷攪拌白糖，直到完全融化，并且溶液變得透明。

當白糖完全融化時，可以加入一小勺醋，這樣可以防止冰糖在結晶過程中出現雜質。

將火關小，繼續攪拌糖水，待其達到糖漿狀態，即煮滾后呈粘稠狀時，立即關火。

將糖漿倒入干凈的容器內，等待其自然冷卻，不要用其他物品觸摸，以避免影響結晶。

等到糖漿徹底冷卻后，可以將其置于室溫下，等待其自然結晶。結晶時間長短因溫度和濕度而異，一般需要2-3周左右。

如果需要快速結晶，則可以將糖漿置于冰箱內，等待其迅速結晶。但需要注意的是，這樣制作出來的冰糖可能會比較粗糙。

最后，將結晶好的冰糖取出，放入干凈的容器內保存即可。