<span class="answer">導讀</span>番茄火鍋牛棒骨/番茄/甜玉米/鮮香菇/姜蔥蒜/洋蔥花椒/八角/桂皮/香葉/草果/料酒1、1/4根牛棒骨焯水后撈出洗凈，另起鍋倒入大量清水，下焯過水的牛棒骨、....<p><img alt="自己在家怎么做好吃的番茄火鍋（自制番茄火鍋美味爽口）(1)" src="/static/upload/image/20231217/98dde5986a274062819e69cfd3be1cf5.jpg"/></p><p><img alt="自己在家怎么做好吃的番茄火鍋（自制番茄火鍋美味爽口）(2)" src="/static/upload/image/20231217/163743c29418458ab352f59b55a63872.jpg"/></p><p><img alt="自己在家怎么做好吃的番茄火鍋（自制番茄火鍋美味爽口）(3)" src="/static/upload/image/20231217/3471b3b956974f2c8d5d9a4bbd412326.jpg"/></p><p>番茄火鍋</p><p><img alt="自己在家怎么做好吃的番茄火鍋（自制番茄火鍋美味爽口）(4)" src="/static/upload/image/20231217/1fec39b24c934f41ae56be9a00dc258d.jpg"/></p><p>牛棒骨 / 番茄 / 甜玉米 / 鮮香菇 / 姜蔥蒜 / 洋蔥</p><p>花椒 / 八角 / 桂皮 / 香葉 / 草果 / 料酒</p><p><img alt="自己在家怎么做好吃的番茄火鍋（自制番茄火鍋美味爽口）(5)" src="/static/upload/image/20231217/7f88577bdc384341a99be560c6a4ff43.jpg"/></p><p><img alt="自己在家怎么做好吃的番茄火鍋（自制番茄火鍋美味爽口）(6)" src="/static/upload/image/20231217/3704b05fde174057b433af01da22b377.jpg"/></p><p>1、1/4根牛棒骨焯水后撈出洗凈，另起鍋倒入大量清水，下焯過水的牛棒骨、香料包（10g花椒、2顆八角、2小塊桂皮、3片香葉、2顆草果）、3片生姜和蔥結，大火煮沸撇去浮沫，轉小火，加蓋燉煮至少2小時。</p><p><img alt="自己在家怎么做好吃的番茄火鍋（自制番茄火鍋美味爽口）(7)" src="/static/upload/image/20231217/d7d54d07c75149eca1fc3ca176d22cce.jpg"/></p><p>2、4個番茄頂部劃十字刀，放入鍋中，從頂部淋上沸水，再小火煮約30秒取出，撕去表皮后切小粒狀。</p><p><img alt="自己在家怎么做好吃的番茄火鍋（自制番茄火鍋美味爽口）(8)" src="/static/upload/image/20231217/e33c465097cc4486ae129cfb6415efca.jpg"/></p><p><img alt="自己在家怎么做好吃的番茄火鍋（自制番茄火鍋美味爽口）(9)" src="/static/upload/image/20231217/09d5649e84e54df992d0460aa1c1c914.jpg"/></p><p>3、熱鍋冷油，下適量洋蔥末和姜蒜末爆香，倒入番茄粒炒勻，中火煮20分鐘至其變成糊狀。</p><p><img alt="自己在家怎么做好吃的番茄火鍋（自制番茄火鍋美味爽口）(10)" src="/static/upload/image/20231217/76ceea3be93e4397bb419329bba1b44e.jpg"/></p><p>4、倒入2L左右的牛骨高湯，小火煮約10分鐘至番茄呈軟爛狀，待湯汁變紅后，加入半根甜玉米段、3個鮮香菇和適量鹽調味，加蓋燉煮10分鐘，關火。</p><p><img alt="自己在家怎么做好吃的番茄火鍋（自制番茄火鍋美味爽口）(11)" src="/static/upload/image/20231217/1a881d9a90504d1e8c3d4e8c25f50738.jpg"/></p><p><img alt="自己在家怎么做好吃的番茄火鍋（自制番茄火鍋美味爽口）(12)" src="/static/upload/image/20231217/ba920cf0750e451fa7421a72699e2db6.jpg"/></p><p>5、取出倒入砂鍋中，再放上幾片番茄，<strong>番茄火鍋</strong>完成！</p><p><img alt="自己在家怎么做好吃的番茄火鍋（自制番茄火鍋美味爽口）(13)" src="/static/upload/image/20231217/9c0c998216044b93acc088cd130adbbb.jpg"/></p><p><img alt="自己在家怎么做好吃的番茄火鍋（自制番茄火鍋美味爽口）(14)" src="/static/upload/image/20231217/8fc00cb12fa14e888093fed48b9d6af5.jpg"/></p><p>再教你做兩個菜！</p><p> - 香菇牛肉丸 - </p><p>1、5個干香菇洗凈，冷水泡發后切丁，香菇水備用。250g瘦牛肉末、香菇丁、1只蛋清、少許五香粉、白胡椒粉、生姜粉和鹽放入碗中，順時針快速拌勻，100g香菇水分5次倒入碗中，邊倒邊攪拌至肉漿上勁（水分被完全吸收，肉漿呈粘稠緊實的狀態）。</p><p><img alt="自己在家怎么做好吃的番茄火鍋（自制番茄火鍋美味爽口）(15)" src="/static/upload/image/20231217/ea3ee4f06c5e4329a1cda3070c0020b8.jpg"/></p><p>2、戴上一次性手套，抹上少許食用油，取香菇牛肉末，從虎口擠出丸型，再用勺子挖出，<strong>香菇牛肉丸</strong>完成！</p><p><img alt="自己在家怎么做好吃的番茄火鍋（自制番茄火鍋美味爽口）(16)" src="/static/upload/image/20231217/4696d5f5902048b2a16021491397fb56.jpg"/></p><p>- 秘制黑魚片 - </p><p>1條黑魚處理干凈，片成切薄片（可讓菜場大叔幫忙）。片好的魚片加適量水淀粉、1勺料酒、少許鹽和白胡椒粉，腌制15分鐘，完成！</p><p><img alt="自己在家怎么做好吃的番茄火鍋（自制番茄火鍋美味爽口）(17)" src="/static/upload/image/20231217/80ce4b65959849eda75f046351f89e6c.jpg"/></p><p><img alt="自己在家怎么做好吃的番茄火鍋（自制番茄火鍋美味爽口）(18)" src="/static/upload/image/20231217/1267edbefa594c2680f0be35e351e0ea.jpg"/></p><p>調一碗蘸碟</p><p>蠔油 蒜蓉 醋 生抽 香菜 蔥花</p><p>開涮！</p><p><img alt="自己在家怎么做好吃的番茄火鍋（自制番茄火鍋美味爽口）(19)" src="/static/upload/image/20231217/b8eb1b1391eb4b808c0aef42166dd4f1.jpg"/></p><p><img alt="自己在家怎么做好吃的番茄火鍋（自制番茄火鍋美味爽口）(20)" src="/static/upload/image/20231217/ae9b8ce838e64b4b92de536c7fb0e8a3.jpg"/></p><p><img alt="自己在家怎么做好吃的番茄火鍋（自制番茄火鍋美味爽口）(21)" src="/static/upload/image/20231217/e98bafb8fcc841d28d14e4aed7af4fcf.jpg"/></p><p><img alt="自己在家怎么做好吃的番茄火鍋（自制番茄火鍋美味爽口）(22)" src="/static/upload/image/20231217/4d98fc512cb542459356dce870aa4280.jpg"/></p><p><img alt="自己在家怎么做好吃的番茄火鍋（自制番茄火鍋美味爽口）(23)" src="/static/upload/image/20231217/0340367e882d4e82b87972fc3d97215b.jpg"/></p><p><img alt="自己在家怎么做好吃的番茄火鍋（自制番茄火鍋美味爽口）(24)" src="/static/upload/image/20231217/1c4d085af39243009fb2caff77535fad.jpg"/></p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！