<span class="answer">導讀</span>春節，這是中國所有人的盛會，每到這個節日，可忙壞了廚師們，辛苦勞作了一年的人們都在年末的時候開始休息了，不管是身體還是舌尖，都會讓自己好好享受一番，有錢的人....<p>春節，這是中國所有人的盛會，每到這個節日，可忙壞了廚師們，辛苦勞作了一年的人們都在年末的時候開始休息了，不管是身體還是舌尖，都會讓自己好好享受一番，有錢的人出去吃，溫馨的小家庭就是自己親手制作各種臘味，家人團年或者是招待客人的時候食用。比較大眾的臘味除了香腸臘肉，還有就是臘魚，新鮮的魚也可以通過腌制的方式將其儲存起來，再通過二次烹飪，再普通不過的魚也能吃出另一番風味。</p><p><img alt="臘魚怎么樣做好吃呢（臘魚怎么做才好吃）(1)" src="/static/upload/image/20231217/3666957062.jpg"/></p><p>臘魚的腌制方法之一：</p><p>食材明細：魚，肉，花椒，食鹽，醬油，茴香，干辣椒等各適量；</p><p>1.將準備的魚和肉分別清洗干凈，可以混合在一起腌制，反正都是要腌制的，可以節省時間；</p><p>臘魚的腌制方法之二：</p><p>食材明細：魚，食鹽，白酒，醬油，花椒，胡椒粉等各適量；</p><p>1.魚處理好，用廚房紙巾將水分擦干，在魚的身上劃幾刀，方便入味，然后在魚的身上涂抹上白酒，目的是去除腥味和殺菌；</p><p>2.適量的鹽，花椒，醬油，辣椒粉和胡椒粉混合在一起攪拌均勻，均勻的涂抹在魚的身上；</p><p>3.腌制一周的時間之后將魚取出，掛在通風的地方吹干，鐵鍋中放入花生殼，紅糖，橘子皮和干柚子皮等；</p><p>4.烤架放在熏料的上面，將魚放在鐵鉀上，蓋上蓋子，用中火，將魚熏一段時間，然后再吹干就可以保存起來了。</p><p><img alt="臘魚怎么樣做好吃呢（臘魚怎么做才好吃）(2)" src="/static/upload/image/20231217/2381268991.jpg"/></p><p>臘魚的腌制方法，沒有什么技巧可言，無非是加入大量的食鹽和白酒等調料將其放置一段時間，臘魚的腌制方法之二中所采用的熏肉的方法，是古時候比較流行的，現在也有人在這樣做，但是比較少，大多是在農村的人會將臘味熏一下，這樣制作出來的腌肉味道更好，但是城市里的人很少這樣做，不管怎樣的做法，成品味道都是很不錯的。</p><p><strong></strong></p><p><strong>1.生活有料（shenghuo160），關注品質生活、健康生活。</strong></p><p><strong>2.管理顧問（guanli223），每個有志管理的人都在關注。</strong></p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！