你喜歡吃腌包菜嗎？如果你喜歡，那么你一定不能錯過我今天要分享的腌包菜食譜！腌包菜是一道非常受歡迎的家常菜，它口感脆爽，開胃解膩，非常適合搭配米飯或面條食用。而且，腌制方法簡單，不易壞，可以保存很長時間。下面，讓我們來看看如何制作美味的腌包菜吧！

首先，我們需要準(zhǔn)備一些新鮮的包菜、大蒜、生姜和辣椒。將包菜洗凈，切成適當(dāng)大小的塊，大蒜和生姜切片，辣椒切段備用。然后，將包菜塊放入大碗中，加入適量的鹽，攪拌均勻，腌制30分鐘至1小時，讓包菜出水。

接下來，我們需要準(zhǔn)備腌制用的調(diào)料。將適量的醬油、白醋、白糖和香葉放入鍋中，小火加熱至白糖溶化，然后熄火，晾涼備用。同時，將腌制好的包菜塊用力擠出多余的水分，放入干凈的玻璃瓶中。

最后，將切好的大蒜、生姜和辣椒放入玻璃瓶中，倒入晾涼的調(diào)料汁，使包菜塊完全浸泡在調(diào)料汁中。然后，蓋上瓶蓋，放在陰涼通風(fēng)的地方腌制1-2天即可食用。

(www.ws46.Com)

腌好的包菜口感脆爽，味道酸甜適中，非常適合作為下飯菜食用。而且，由于采用了玻璃瓶密封腌制的方式，可以保存很長時間，不易變質(zhì)。如果你喜歡口感更加酸脆的包菜，可以適當(dāng)增加白醋的用量。如果你喜歡口感更加香辣的包菜，可以適當(dāng)增加辣椒的用量。總之，可以根據(jù)自己的口味進(jìn)行調(diào)整。

除了作為下飯菜食用外，腌包菜還可以作為配菜搭配其他菜肴食用。比如，你可以將腌包菜搭配炸雞或炸薯?xiàng)l食用，也可以將腌包菜搭配沙拉或漢堡食用。無論是哪種搭配方式，都會讓你的味蕾大開！

總之，腌包菜是一道非常簡單又美味的家常菜。只要按照以上步驟操作，就可以輕松做出口感脆爽、開胃解膩的美食。如果你喜歡腌包菜的味道，不妨試試這個食譜，讓你的味蕾大開！