口水直流三千尺，疑是銀河落九天。今天給大家分享一道美味爽口的腌白蘿卜，清脆下飯，香辣解膩，比買的都好吃。讓我們一起來看看制作過程吧！

首先，我們需要準備以下食材：白蘿卜、小米椒、姜、蒜、鹽、糖、醋、生抽、老抽、料酒和香油。將白蘿卜去皮洗凈后，切成小段，再切成薄片，最后切成細絲。將小米椒、姜和蒜分別切碎備用。

將切好的白蘿卜絲放入碗中，加入適量鹽和糖，拌勻后腌制30分鐘。腌制過程中，白蘿卜會出水，這是正常現象。

在腌制白蘿卜的同時，我們可以調制料汁。在碗中加入適量醋、生抽、老抽、料酒和香油，攪拌均勻備用。

熱鍋涼油，放入切好的小米椒、姜和蒜，煸炒出香味后倒入腌制好的白蘿卜絲，快速翻炒均勻。

將炒好的白蘿卜絲裝入盤中，撒上適量香菜葉或蔥花作為裝飾。(www.Ws46.com)

現在就可以享用了！這道腌白蘿卜清脆爽口，香辣解膩，非常下飯。不管是配米飯還是當作小零食，都是非常不錯的選擇。趕快試試吧！