土豆是一種備受歡迎的食材，它的烹飪方式多種多樣，無論是蒸、煮、炒還是涮，都能帶來美味。分享一道別具特色的涼拌土豆絲，簡單易做，清爽可口，酸辣開胃，特別適合夏天的食用。此外，土豆絲富含膳食纖維，對于控制飲食和減肥也有一定幫助。

一、制作涼拌土豆絲的所需材料：

1.土豆兩個

2.芹菜適量

3.干辣椒兩個

4.蒜末適量

5. 辣椒面一勺

6. 熟芝麻一勺

7.醋兩勺

8. 味極鮮醬油兩大勺

9.鹽半勺

10.雞精半勺

二、制作步驟：

1：準備食材

準備好所需的食材。

2：土豆絲處理

將土豆切成絲或者擦成絲，根據個人口味來選擇切割方式。

3：焯水處理

將切好的土豆絲放入沸水中焯水半分鐘，這樣可以使土豆絲更加爽脆。

4：芹菜焯水(www.ws46.coM)

將芹菜段也放入開水中焯水半分鐘，然后撈出并放入冷水中過涼。

5：制作辣椒油

在一個碗中，依次加入適量的蒜末、一勺辣椒面、一勺熟芝麻、干辣椒絲，然后將熱油倒入碗中，攪拌均勻。

6：調制調味汁

在一個容器中，加入兩勺醋、兩勺味極鮮醬油、半勺鹽和半勺雞精，攪拌均勻。

7：混合食材

將土豆絲裝入大碗中，倒入辣椒油，然后將調制好的調味汁倒入土豆絲中，攪拌均勻，確保調味均勻沾滿土豆絲。

8：裝盤享用

將涼拌土豆絲裝盤，一道美味的酸辣開胃涼拌土豆絲就完成了。

這道菜簡單易做，口感清爽，酸辣爽口，特別適合夏天享用。土豆絲的口感爽脆，而調味汁的酸辣味道十分開胃。涼拌土豆絲美味，還富含營養，是一道健康又美味的佳肴，適合全家享用。不妨嘗試一下這個簡單的食譜，讓你的餐桌多了一道美味的選擇。