天冷后，建議要多喝“這湯”，簡單省事，酸甜可口，增強免疫力
發布時間：2025-10-27閱讀(1)
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到了十月份之后，迎來金秋時節，桂花飄香，萬物出現更替，綠色的葉子變成紅色，感覺秋天也非常漂亮，而且天氣也非常涼爽，南方人再也不用吹空調了。現在處于秋季的中期，馬上就要入冬了，這個時候的氣溫越來越低，身體會不舒服，胃口會越來越差。自從天冷之后，每天都為了吃啥而操心，吃大魚大肉，不如給家里人試試這款家常湯品——番茄金針菇肥牛湯，這湯選用肥牛卷，番茄和金針菇制作而成，老少皆宜，解饞又下飯，不懂吃怪可惜。天冷后，建議要多喝“這湯”，簡單省事，酸甜可口，增強免疫力。 
【番茄金針菇肥牛湯的正確做法】
食材明細：選購新鮮金針菇200克（金針菇是日常生活常見的菌菇，又叫“益智菇”，價格很便宜，口感非常鮮嫩美味，食用方法非常多，比如涼拌，刷火鍋和煮湯，葷素都能夠搭配，秋季用來煮湯很不錯），新鮮番茄120克（番茄屬于酸甜多汁的果蔬，番茄用來煮湯很不錯），肥牛卷300克左右，香蔥若干根，幾片生姜，半勺番茄醬，冷水和開水少許，少許食用油，味極鮮半勺，料酒少許，食鹽和胡椒粉少許，其他。
正確做法：第一步：提前準備好番茄，肥牛卷，金針菇和其他食材，先將番茄的頂部切一些口子，用開水燙一下外皮，切成若干小丁，放在碗中備用。第二步：肥牛卷用冷水解凍，起鍋加上冷水，放入蔥姜和料酒，放入肥牛卷焯燙處理，用溫水沖洗掉一些浮沫，備用。第三步：金針菇要切掉根部一截，撕成若干小朵，用流水沖洗干凈，香蔥和生姜切成細末，準備好肥牛卷和一些配菜，開始烹飪這道番茄金針菇肥牛湯。
第四步：鍋底提前燒熱，加上適量食用油，燒熱后倒入蔥白和姜末，倒入番茄丁，將其快速煸炒至變軟。
第五步：加上適量開水，再次將其煮沸，下入一些金針菇和肥牛卷，加上半勺番茄醬，加上味極鮮一勺，開水沒過食材，燜2分鐘左右。 (www.wS46.com)
第六步：調入一些食鹽，一小勺雞精和胡椒粉，用鍋鏟翻動幾下，滴入香油，撒上一些蔥段，收汁出鍋，這道番茄金針菇肥牛湯就可以烹飪完成了，吃起來太可口了，超級下飯。
番茄金針菇肥牛湯是一道平價的家常菜肴，成本不足12塊錢，酸甜又可口，肥牛吃起來嫩滑入味，營養價值豐富，讓你的胃更加暖和，補充各種營養，讓你安穩度過秋天。
小伙伴們，你們是否掌握這道番茄金針菇肥牛湯的正確做法嗎？（文中配圖全部出自網絡）
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